溜肥肠介绍：
主料：熟猪肠 胡萝卜1根 青椒1个
配料：食盐1/4茶匙 味精3克 蒜1瓣 生抽1茶匙 老抽1/2茶匙 米醋2茶匙 水淀粉2茶匙 白砂糖1/2茶匙
难度：新手尝试
功效：
美食类型：热菜
季节菜系：春季
溜肥肠讲解：
溜肥肠是一道很好吃的家常下饭菜。那怎么做好溜肥肠呢？我们赶紧去看看吧！
家常下饭菜溜肥肠的做法：
1、熟肥肠切段. 胡萝卜去皮洗净, 切菱形片. 青椒洗净, 切菱形片. 蒜切片。
2、锅中烧开水, 放入胡萝卜片, 焯1分钟后, 加入青椒片, 再继续焯一分钟, 一起捞出沥水.。
3、再将肥肠段放入开水中, 加入米醋, 大火焯煮两分钟, 捞出, 用水冲洗一下, 沥水。
4、锅中倒入油, 烧热后, 加入蒜片爆香, 倒入肥肠段, 加入老醋, 大火翻炒半分钟。
5、加入胡萝卜和青椒片, 调入盐,糖, 生抽,老抽,翻炒均匀。
6、最后勾入水淀粉, 翻匀后关火, 撒少许味精即可。
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