蒜蓉豆瓣菜介绍：

主料：嫩豆瓣菜400克，大蒜30克

配料：盐5克，花生油50克，料酒15克，味精2克，水淀粉10克，香油5克

难度：新手尝试

功效：养肺定喘

美食类型：热菜

季节菜系：春季

蒜蓉豆瓣菜讲解：

今天小编为您讲解蒜蓉豆瓣菜的做法，它是用营养全面的豆瓣菜和香浓的蒜蓉做成的清爽可口的美食，还有清燥润肺、通经的功效。蒜蓉豆瓣菜怎么做？请看下面的详细教程讲解。

豆瓣菜也叫西洋菜，是一种营养全面的保健菜。豆瓣菜可作为脱发和坏血病的辅助治疗膳食，对痛经、经量少的女性朋友来说，还有通经的功效。

蒜蓉豆瓣菜的做法步骤：

1、将嫩豆瓣菜去根和老叶，洗净后切成长段备用。

2、大蒜剥皮洗净后剁成末。

3、锅置火上，放清水、盐2克、花生油20克烧沸，放入豆瓣菜焯一下，捞出控净水分。

4、净锅置火上，放花生油30克烧热，放入蒜末煸出香味并呈浅黄色，倒入豆瓣菜，加上盐3克、料酒、味精炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。

蒜蓉豆瓣菜的成品图：

蒜蓉豆瓣菜颜色翠绿，味道清香可口，做法也很简单，大家可以尝试着做一下这道健康美食，不过切记，一定要做到大火快炒哦！以免豆瓣菜的营养流失，不吃不知道，吃过就会让你难以忘记。