剁椒蒸扇贝
作者   时间2024-04-01
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剁椒蒸扇贝介绍:

主料:新鲜扇贝6只,粉丝1束。

配料:葱20克,豉油3汤匙,油3汤匙。   剁椒酱材料:红辣椒50克,青辣椒50克,姜20克,蒜头2瓣,米酒4汤匙,盐少许。

难度:新手尝试

功效:养颜抗衰

美食类型:热菜

季节菜系:粤菜

剁椒蒸扇贝讲解:

剁椒蒸扇贝,喜欢吃海鲜的朋友有福啦。通常扇贝都是清蒸,点一点醋,加一点蒜蓉, 味道很不多。今天推荐一种新的吃法,剁椒蒸扇贝。剁椒配上扇贝,想想都觉得美味。制作过程也是相当的简单!

剁椒蒸扇贝的做法:

1. 制作剁椒酱,把姜及蒜头磨成蓉。

2. 红辣椒及青辣椒切粒,不用拌匀。

3. 分别把红辣椒及青辣椒放进两个容器,把姜蓉及蒜蓉各一半分进两个容器内。

4. 两个容器均加进米酒及盐拌匀,备用。

5. 洗净扇贝,除去贝壳,沥干水放在一旁备用,葱切粒。

6. 浸泡粉丝至软身。

7. 把粉丝平均地铺在贝壳上,放上扇贝,放上适量辣椒酱,蒸扇贝8分钟,洒上葱花。

8. 扇贝淋上少许豉油,最后,煮沸油,把热油淋上带子,趁热享用。

成品图:

小贴士:

如果不习惯吃超市卖的剁椒酱,可以自己买小红椒自己加工,味道会更好吃。

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