蔬菜猪肉馅饼介绍：

主料：高丽菜1/3颗，盐少许，猪绞肉600g，葱花适量，蒜末适量，姜末适量，白胡椒粉少许，香(麻)油少许，水2大匙

配料：中筋面粉300g，滚水125g，蔬菜泥50g

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

蔬菜猪肉馅饼讲解：

蔬菜猪肉馅饼，皮薄馅多料实在，一口咬下还得小心汤汁会爆出来!面皮加入了蔬菜泥，馅料也只放了少许胡椒粉和香油提味，比起一般市售的口味要来得清淡多了，但美味不减喔!

蔬菜猪肉馅饼的制作方法：

1、将高丽菜切碎后加入少许盐，拌匀后静置30分钟，并将水份挤出。

2 、拌入其他主料，拌匀后加入2大匙水，并用手将肉馅拌到出现黏性，将肉馅放入冰箱冷藏约1小时。

3 、《面包机版》 将面粉放置面包机内锅，加入滚水及蔬菜泥用乌龙面模式搅打约10分钟。

4、《赤手空拳版》 将面粉放在盆子里，倒入滚水及蔬菜泥后用筷子拌匀，将面团揉到光滑不黏手。

5 、面团静置松弛30分钟后分割成16～18份，搓圆后杆成中心后四周薄的圆形面皮，包入肉馅后像包子一样收口。

6 、平底锅放入少许油，热锅后将馅饼收口朝下稍微压扁放入，煎到两面金黄即可。

蔬菜猪肉馅饼成品图：

蔬菜猪肉馅饼小提示：

1、面皮如果不使用蔬菜泥，可用等量水份替代。

2、可将做好的馅饼放冷冻，要吃时直接放平底锅煎熟即可。