吻仔鱼蒜香菇菇介绍：

主料：蒜风味油100cc，胡椒盐适量，吻仔鱼50g，鸿喜菇30g，美白菇30g

配料：杏鲍菇30g，鲜香菇30g，青花椰菜50g，枸杞10g

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

吻仔鱼蒜香菇菇讲解：

吻仔鱼蒜香菇菇，菇类含特殊营养成份，但菇类本身有特殊的味道，并不是让人喜欢，这时加入香气十足的蒜风味油与花椰菜拌炒，就能让料理的风味大大提升，不仅吃到滑嫩与清脆的双重口感，也在甘甜枸杞中闻到馥郁蒜香味!

吻仔鱼蒜香菇菇的制作方法：

1、将吻仔鱼洗净川烫，滤干水份备用;青花椰菜切小朵烫熟备用。

2、菇类洗净，杏鲍茹、鲜香菇切丁状备用。

3、另取炒锅放入小磨坊蒜风味油炒菇类至金黄色后，加入青花椰菜、吻仔鱼、枸杞子拌炒均匀，再加入小磨坊胡椒盐调味即可。

吻仔鱼蒜香菇菇成品图：

吻仔鱼蒜香菇菇小提示：

利用菇类毛细孔的特性，将蒜风味油的香气吸附在菇中，让菇更顺味。

什么是吻仔鱼：

吻仔鱼身长1～3公分、呈透明状，由各种鱼类的稚仔鱼组成，其中以日本[、刺公[、异叶公[为主，成长至4公分、体色变黑、侧线有银带出现时，就称为“]仔鱼”。但吻仔鱼长到两岁大、体长3～4公分时，就会结束生命。主要指的是[鱼类和沙丁鱼类鱼苗的总称，是多种鱼类赖以生存的重要食物，但绝不是我们人类赖以生存的重要食物。总结各方的说法，捕捞吻仔鱼，是会对渔业产量、生态环境有所影响。