豆腐烧鸡丁介绍：

主料：鸡里肌4条，板豆腐1盒，鲜香菇(小朵)6朵，红甜椒半颗，蒜4瓣，葱1支，香油少许

配料：酱油1T，味Y2t，酱油膏2t，盐1/4t，水5T

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

豆腐烧鸡丁讲解：

豆腐烧鸡丁，鸡肉和豆腐都对人体有非常好的营养功效。而今天我教大家做的豆腐烧鸡丁，味偏于家常，口味不是那么的重，但也是非常的下饭可口，而且食材自身的原香味，跟家浓厚，大家快来试试！

豆腐烧鸡丁的制作食材：

食材：

鸡里肌4条，板豆腐1盒，鲜香菇(小朵)6朵，红甜椒半颗，蒜4瓣，葱1支，香油少许

调味料：

酱油1T，味Y2t，酱油膏2t，盐1/4t，水5T

腌料：

盐少许，米酒1t，太白粉1t

豆腐烧鸡丁的制作方法：

1、鸡里肌切丁加入腌料腌20分钟。

2 、腌料同时，将材料洗净切好。豆腐切丁、红甜椒切小块、香菇去蒂切厚片、蒜切末、葱切成葱花备用。

3 、调味料调匀备用。

4 、热锅加一点油，中火放入蒜末炒香，再放入鸡肉炒至变白。

5 、放入红甜椒与香菇拌炒一下。

6 、加入调味料与豆腐，煮滚后转中小火加盖烹煮10分钟即可。(煮的时候可用木铲轻推或晃动锅身帮助入味)

7 、起锅前淋上少许香油及葱花就完成了。

豆腐烧鸡丁成品图：

豆腐烧鸡丁小提示：

小匙=t、大匙=T别搞错哦！

鸡肉的功效与作用：

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1、强身健体，鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力，现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精，可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育，具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。