萝卜烧肉介绍：

主料：猪肉1kg，红萝卜1根，白萝卜1根

配料：米酒2大匙，味@2大匙，白味增2大匙

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

萝卜烧肉讲解：

萝卜烧肉，天气热，缩短在厨房内的时间是很重要的一件事，应为太过炎热了对身心就是一种煎熬，这时烧一锅有肉有菜的主食，很是方便，也不太需要顾炉火，或者是技巧，而且制作简单快捷，最适合在这种夏天来烹煮!

萝卜烧肉的制作方法：

1、干锅煎烤猪肉，到猪肉表面呈现赤色状态，捞起备用(锅内猪肉爆出的油脂可以倒掉一些)。

2、放入红萝卜白萝卜铺在底部，再倒入步骤1的猪肉，加水淹过食材，然后再加入2大匙米酒&2大匙味@，大火煮滚。

3 、挖2大匙味增，利用筛网慢慢将味增融开于锅里，然后转小火煮约40分钟即可。

萝卜烧肉成品图：

萝卜烧肉小提示：

我的食材量：猪肉是1kg，白萝卜1根，红萝卜1根，依这样的酱料比例煮出来味道很刚好但每家口味不尽相同，烹煮过程中还是多试试比较好唷。

红萝卜的选购：

以表面光滑、色泽佳、形状均匀结实、顶端叶子为绿色，且体积不宜过大为首选。