酿豆腐泡介绍：

主料：碎猪肉350g，干虾米40g，马蹄100g

配料：蚝油1汤匙，盐1茶匙，酱油半汤匙，亦舒堂火麻油1茶匙

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

酿豆腐泡讲解：

这道酿豆腐泡的做法非常简单，就是豆腐做外皮，里面加入碎猪肉，干虾，马蹄然后包起来就做好了。这道菜是一道很普通的菜，当你夹起一块放入口中咬下去，原来里面内藏乾坤，是因为炸好的豆腐里面会变得松软空洞，里面会吸满了汤汁，非常好吃。

酿豆腐泡的做法：

1、准备好以下材料：先将马蹄去皮切成小块，虾米用水泡15分钟，半肥瘦碎肉放上蚝油、盐、酱油、亦舒堂火麻油腌制半个小时，油果对半切开备用。

2、腌制好肉馅先放入泡过虾米搅拌均匀，再加入马蹄搅拌。

3、将做好的肉馅放到豆腐果里面，做成类似肉馅团子酿，装盘。

4、盖锅蒸20分钟。

酿豆腐泡成品图：

酿豆腐泡小技巧：

1、如果想放肉馅多一些，可以油果直接去上面的皮，这样就可以放完整个完整的豆腐果。

2、无意发现放火麻油拌肉馅，可以使得猪肉弹性更足，真是好用。

3、如果很喜欢这个馅的做法，同样可以适做到水豆腐里面。