老黄瓜鸡蛋软饼介绍：

主料：老黄瓜半根，胡萝卜半根，面粉半碗，葱碎适量，培根2片，鸡蛋2个

配料：盐适量，五香粉适量

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

老黄瓜鸡蛋软饼讲解：

这个老黄瓜鸡蛋软饼是一种煎成蛋饼，做法简单也营养健康又美味。这个老黄瓜鸡蛋软饼取材方便，平常都能吃上营养可口的点心，制作出来营养丰富，香软可口适合孩子作为早餐食用。还有助于预防近视，增强抵抗力，促进儿童发育。

老黄瓜鸡蛋软饼的做法：

1、准备好材料。

2、老黄瓜去皮擦丝、胡萝卜擦丝放在大腕中。

3、打入鸡蛋。

4、搅拌均匀加入面粉。

5、搅拌均匀加入葱碎，加入盐、五香粉调味，搅拌均匀。

6、平底锅烧热加适量色拉油。

7、油热加入适量面糊，用铲子抹平，使面糊铺满锅底，薄厚均匀。

8、煎至一面金黄后翻面，煎至两面金黄即熟。

9、装盘切块食用。

老黄瓜鸡蛋软饼成品图：

老黄瓜鸡蛋软饼小技巧：

1、调制面糊不用加水，黄瓜汁水很多调好的面糊稠度刚好，喜欢薄饼，可适当加水。

2、煎饼用小火，要看好，以防烧焦。