双蛋蒸豆腐介绍：

主料：豆腐1块，鸡蛋2个，皮蛋2个

配料：蒸鱼豉油，芝麻油

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

双蛋蒸豆腐讲解：

这道双蛋蒸豆腐的做法非常简单，营养也特别丰富。这道双蛋蒸豆腐是用豆腐，鸡蛋，皮蛋等制作而成，这样既有营养又可以少受高温煎熬。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

双蛋蒸豆腐的做法：

1、准备好原料。

2、豆腐切小块。

3、为了让豆腐和鸡蛋更好融合，将它们放入料理机中。

4、搅拌均匀。

5、皮蛋切小块。

6、将皮蛋放入豆腐泥中。

7、拌匀。

8、在豆腐泥上面再淋一些过筛过并用清水调和好的蛋液。

9、蒙上保鲜膜，用牙签扎上小孔，水开后中火蒸20分钟。出锅后淋上蒸鱼豉油和芝麻油即可。

双蛋蒸豆腐成品图：

双蛋蒸豆腐小技巧：

1、用盒装的内脂豆腐也很棒，因为够细腻，也可以不用料理机打，直接拌匀就可以。

2、最后为了装饰，我撒了一些青红椒，不用当然也可以。