红烧金鲳鱼介绍：

主料：金鲳鱼1条，蒜苗1棵，香葱1棵，小米椒1个，青尖椒1个

配料：蒜头2瓣，生姜2片，盐少许，酱油适量

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

红烧金鲳鱼讲解：

这道红烧金鲳鱼的做法非常简单，而且营养也特别丰富。这道菜餐桌上经常可以看见，这是生活中不可缺少的一道家常菜式，不管是哪种种类的鱼其营养价值都是不言而喻的，里面所含的肉类蛋白非常的丰富，而且鱼的肉非常的好吃，鲜嫩无比。

红烧金鲳鱼的做法：

1、金鲳鱼宰杀好打花刀，洗净沥干水分，均匀的抹少许盐。

2、蒜头切片，蒜苗和香葱切段，生姜切丝，辣椒切圈备用。

3、锅中加油大火加热，放入金枪鱼中小火煎至呈金黄色。

4、翻面，同样中小火煎至呈金黄色。

5、放入事先切好的配菜，煸出香味。

6、加入酱油和半碗清水。

7、加盖焖至收汁，中途翻面一次。

红烧金鲳鱼成品图：