培根时蔬蛋炒饭介绍：

主料：剩米饭1碗，豌豆适量，胡萝卜半根，青椒1个，鸡蛋2个，培根2片，香葱2根

配料：盐适量，黄酒1小勺，生抽1小勺，色拉油适量

难度：新手尝试

功效：益肾壮阳

美食类型：热菜

季节菜系：春季

培根时蔬蛋炒饭讲解：

这道培根时蔬蛋炒饭是一道的做法特别简单，而且营养也是非常丰富。这个炒饭是用培根腌肉，鸡蛋，胡萝卜等制作而成，做为早餐是很营养快捷的早点。这个炒饭，用培根炒剩饭，味道非常不错哦。

培根时蔬蛋炒饭的做法：

1、材料集合图。

2、胡萝卜切小丁和豌豆一起焯水。米饭用微波炉稍加热。

3、培根切碎、青椒切小丁、香葱切碎、鸡蛋打散加1小勺黄酒去腥、1小勺盐调味，焯水的胡萝卜和豌豆沥干水分。

4、平底锅烧热放适量色拉油，油热倒入蛋液。

5、迅速用筷子将蛋液划散，炒成蛋碎盛出。

6、平底锅重新烧热放油，油热放入培根翻炒至变色，油脂析出。

7、放入胡萝卜豌豆翻炒均匀。

8、放入米饭和蛋碎翻炒均匀。

9、加1小勺生抽、适量盐调味，放入葱花，翻炒均匀。

10、炒好的蛋炒饭，很有食欲吧。

培根时蔬蛋炒饭成品图：

培根时蔬蛋炒饭小技巧：

1、蛋炒饭烹饪时间较短，胡萝卜豌豆最好焯水。

2、生抽只是提鲜，加量过多，会影响炒饭的色泽。

3、配菜按照个人口味调换，一定要水分含量少的蔬菜。

4、炒饭用隔夜剩饭最好，水分、粘性小，粒粒分明。

5、米饭用微波炉稍加热热，更容易炒散。