培根猪肉蛋卷介绍：

主料：猪绞肉250克，培根片10-12片，白煮蛋4个

配料：全蛋(打散)1/2个，茴香籽粉1/2小匙，黑胡椒粉1/8小匙，盐1/2小匙

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：糕点

季节菜系：西餐

培根猪肉蛋卷讲解：

培根猪肉蛋卷，培根片卷入调味过的猪绞肉和白煮蛋，切片的效果不但很不错，而且白煮蛋的蛋黄经过烘烤后也不会过熟呢!培根猪肉蛋卷的制作方法：沾上蕃茄酱或黄芥末酱一起佐食，非常好吃呦！快来试试吧！

培根猪肉蛋卷的制作方法：

1、将猪绞肉加入调味料，用数根筷子搅拌至稍有黏性。

2 、在桌面上铺张保鲜膜，再排上培根片，但培根片之间不要有空隙。

3 、平均地铺上步骤1，再排上白煮蛋(将白煮蛋的前后两端稍微切掉一点，排起来会比较整齐)。

4 、将步骤3连同保鲜膜卷起，再用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏1个小时以上，使肉卷更定型。

5 、拿掉保鲜膜，放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入已预热200℃的烤箱中，烤20-25分钟。

6 、出炉后，放到稍微冷却后，再切片享用即可。

培根猪肉蛋卷成品图：

培根猪肉蛋卷小提示：

1、茴香籽粉可用自己喜欢的香料粉代替，或者省略也可以。

2、步骤4可在前晚卷好，放冰箱冷藏，食用前才拿出来烘烤。

美食拓展：

这样挑选上好的培根

1、培根的颜色。优质的培根色泽光亮，颜色上，瘦肉部分呈鲜红色，略显暗红色。肥肉部分透明或者是呈乳白色。培根的表面没有斑点。

2、培根的弹性。用手抹下培根表面，表面干爽，没有带有黏液。用手指按压，能感觉肉质结实有弹性，如果肉质松软且没有弹性，则不要选购。

3、闻闻培根的味道。优质的培根具有培根应有的熏肉风味，如果有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。所以在购买的时候要用鼻子闻闻培根的味道。