自制年糕介绍：

主料：糯米280G

配料：水250ML

难度：新手尝试

功效：益肾壮阳

美食类型：热菜

季节菜系：春季

自制年糕讲解：

这个自制年糕的做法特别简单，而且营养非常高。年糕是用黏性大的米或米粉蒸制成的糕，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”。年糕很多人都吃过，但大数人都是买来吃的，在家自制年糕机会要少很多。

自制年糕的做法：

1、糯米称重。

2、洗净后加入水浸泡30分钟。

3、浸泡好的糯米。

4、糯米加水一起放入面包桶中。

5、选择15年糕功能，需要1小时20分钟。

6、前1小时，每隔20分钟时，需要打开翻拌一次糯米，每次30秒钟，这时可以按下暂停键。

7、观察年糕制作的过程一。

8、观察年糕制作的过程二。

9、把制作好的糯米团取出，分成四份。

10、整型。

11、用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏2天。冷藏2天后取出切片，再冷藏2天，这时比较硬，适合炒着吃。

自制年糕成品图：

自制年糕小技巧：

1、洗糯米的水不可留下太多，也可稍微减少浸泡的水。

2、切年糕的刀可以用水浸泡一下，比较不粘。

3、刚做好的年糕已经是可以直接吃，但是比较软，如果想要炒来吃，就要按方法放两天再切，再放两天再炒。