啤酒焖猪蹄介绍：

主料：猪蹄2个，啤酒1.5听

配料：葱姜蒜，鲜酱油，鸡精，白糖，盐，干辣椒，桂皮，香叶，草果，八角，花椒，肉蔻，郫县豆瓣酱，蕃茄沙司

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

啤酒焖猪蹄讲解：

这个啤酒焖猪蹄的做法非常简单，而且营养也特别丰富。这个啤酒焖出来的猪蹄，香濡而不腻，还有淡淡的酒香，又解馋又滋补，做好的猪蹄软烂入味，香而不腻，让人停不了口。猪蹄油脂较多，动脉硬化及高血压患者少食为宜;如果有痰盛阻滞、食滞者也应慎吃。

啤酒焖猪蹄的做法：

1、猪蹄洗净斩块。

2、冷水下锅，焯去血沫和杂质。(为了更好的去腥，等锅中水开后再焯制2分钟。)

3、炒锅上火，加入少许底油，下入郫县豆瓣酱和少许蕃茄沙司小火炒香，炒出红油。

4、下入猪蹄煸香，煸出水汽。

4、加入一听半的啤酒，量不要太多，不用没过猪蹄。

5、加入鲜酱油，鸡精，白糖，盐(酌情放)定好味。

6、烧开后倒入天际电炖锅的大内锅中。

7、加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒(二三粒)、草果、干辣椒、肉蔻。

8、往电炖锅内加水至放盅前水位。

9、先将不锈钢垫板放入锅内，然后放入内锅。往内锅边缘储水槽注入干净的水，并轻轻转动内锅盖子，使槽内的水分布均匀。

10、盖上上盖，按功能键选择慢炖，默认时间为3小时。

11、工作中的天际电炖锅。程序结束后，风味独特、好吃解馋的啤酒焖猪蹄就做好了。

啤酒焖猪蹄成品图：