香菇豆腐汤介绍：

主料：南豆腐2块，鲜香菇4朵，香葱少许，胡萝卜丝少许

配料：水淀粉少许，盐，家乐鸡粉

难度：新手尝试

功效：益肾壮阳

美食类型：热菜

季节菜系：春季

香菇豆腐汤讲解：

这道香菇豆腐汤的做法非常简单，而且营养也特别丰富。这是一道最家常不过的豆腐汤，这道菜是用菌菇加上豆腐便宜，我特别爱做这道汤，而我也是吃得津津有味的。香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。

香菇豆腐汤的做法：

1、怕豆腥味的可以事先将豆腐用开水烫过备用，香菇切小块，香葱切细，胡萝卜切细丝。

2、锅内少许油爆香葱白。

3、加入适量的水，放入香菇丁、胡萝卜丝，然后将豆腐用小刀小心滴切入锅内，烧开。

4、加点盐，用水淀粉打个薄芡，然后放点鸡粉，撒入葱段即可。

香菇豆腐汤成品图：

香菇豆腐汤小技巧：

1、鲜香菇时候做快手汤品，干香菇更适合煲汤。

2、做这道汤品用嫩豆腐比老豆腐口感更好。

3、勾薄芡可以使汤汁口感更顺滑。

香菇豆腐汤营养功效：

香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。