鸭翅别名：

鸭翅

鸭翅营养优势：

滋阴补阳，养胃生津

鸭翅介绍：

鸭翅遍地我国大家南北、大街小巷，是深受大家喜欢的小吃。鸭翅也是鸭最好吃的肉，因为这个部位是活动量最大的，肌肉会比较多，肉质紧密。多吃鸭翅有助于滋阴补阳，养胃生津。

鸭翅的功效与作用

鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

烹饪鸭翅注意事项

1、一般多个的鸭翅只有冰鲜的买，鸭腥味是较重的，用盐水煮一次再反复冲洗能够去掉不少腥味，另外姜是提鲜的，加上啤酒鲜美的味道一起焖烧，会变得特别的鲜香好吃。

2、淋酱油调色的时候，火要关小，要不很容易就糊了。

酱鸭翅

原料:鸭翅四只750克、葱15克、姜15克、八角两颗、香叶两片。调料:老抽2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)。

做法:

1、将鸭翅洗净后加入水煮开;

2、煮开后的鸭翅取出洗净;

3、放入调料中搅拌好，腌30分钟;

4、锅中重新放水，加入八角和香叶煮20分钟;

5、再取出用少许汤汁收干即可;

6、取出后，鸭翅表面抹少许油防干。