酒香鸭翅介绍：

主料：鸭翅一份

配料：卤肉汁一份，香料一份，姜干辣椒适量，米酒一份

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

酒香鸭翅讲解：

这道酒香鸭翅是用米酒，卤肉汁腌制后，在用大火卤煮，盖焖至入味，那样很好吃。不喜欢米酒，可以用自已喜欢的比如，黄酒，白酒，红酒等都可以。在鸭翅煮好后，要入味的时候，在加入一点白酒，这样子让酒的香味慢慢的让鸭翅吸收。

酒香鸭翅的做法：

1、备好所用食材，将鸭翅下锅焯洗干净备用，另锅里加水下香料及辣椒姜。

2、再将焯洗好的鸭翅膀 下锅，并加入酱油冰糖提味，先大火卤煮开后，再转中火卤煮二十分钟，煮好后加入米酒，上盖焖至入味。放凉吃味道口感才会更佳。

酒香鸭翅成品图：

酒香鸭翅的小技巧：

1、在焯洗鸭翅的时候，记得要挤压鸭翅，这样子血水才干净。

2、会喝酒的朋友，最后酒的用量可以大一点。

3、煮好后的泡入味，这个泡入味是个重要环节，千万不要省去。