芥菜瘦肉粥介绍：

主料：大米粥1大碗，瘦猪肉100g，芥菜2棵

配料：油适量，盐适量，玉米淀粉少许，鸡精少许，生抽少许，葱花适量，姜适量

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：粥类

季节菜系：春季

芥菜瘦肉粥讲解：

这道芥菜瘦肉粥的做法非常简单，而且营养也特别丰富。这道芥菜瘦肉粥肉嫩滑口，芥菜能清热下火，带点微苦，正所谓苦口良药。芥菜瘦肉粥是由瘦肉，大米为主要食材做成的一道美食，是一道简单好吃的家常菜。

芥菜瘦肉粥的做法：

1、准备所需材料。

2、将瘦肉洗净切成片，芥菜洗净切小段，姜切丝。

3、将盐、油、玉米淀粉、鸡精、生抽、姜丝加入到肉片里。

4、然后拌匀腌制5分钟。

5、大米粥坐炉子上煮开。

6、开锅后转小火，倒入腌制好的肉片。

7、用筷子轻轻把肉片弄散。

8、然后煮开。

9、再加入切好的芥菜。

10、把它拌匀再次煮开即可关火，出锅前撒上葱花即可。

芥菜瘦肉粥成品图：

芥菜瘦肉粥小技巧：

1、大米粥是提前熬好的，肉片切得比较薄无需煮太久，煮久会变老，不够嫩滑。

2、菜可按自己喜欢的更换，出锅前尝尝味，如果不够咸的可以适当添加点盐，我在腌肉片时已经放足了盐的份量，所以最后无需再添加盐。