猪肉炖粉条介绍：

主料：海带烧肉(红烧肉)(1碗)，粉条(100克)

配料：冻豆腐(100克)，白菜(100克)

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

猪肉炖粉条讲解：

这道猪肉炖粉条是中国东北菜的代表之一，也是特色东北地区风味菜肴，特别深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是一道杂烩菜，不仅能温暖身体，而且营养非常丰富。这道猪肉炖粉条中的粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却是最难忘的味道。

猪肉炖粉条的做法：

1、准备好红烧肉。

2、把粉条剪短冲洗干净。

3、白菜洗净切成块。最好菜帮和菜叶分开。

4、冻豆腐切成块。

5、锅中加入烧开，放入粉条烫泡一下捞出。

6、另起锅加入适量的水，烧开倒入炖至好的肉。煮至5分钟后加入冻豆腐和粉条，转中火继续炖至粉条软烂。

7、下入白菜帮再炖至2分钟。

8、最后下入白菜叶，调入盐翻炒均匀即可。

猪肉炖粉条成品图：

猪肉炖粉条小技巧：

1、加入粉条后要注意搅拌，粉条很容易粘锅，白菜的帮和叶最好要分开加入锅中。

2、切冻豆腐时要小心，以免上手。冻豆腐要化开再切。

3、粉条可以提前一天用凉水或者温水浸泡至软，但不建议用热水。

4、炖粉条的时间根据粉条的质地而定，不耐煮的粉条可能会缩短炖煮的时间，耐煮的粉条则可适当延长时间。

5、粉条很容易吸水，建议放过粉条后不要离开灶旁，建议实时观察，见汤少便补充一点热水，避免粉条粘底糊锅。