香菇炒鸡蛋介绍：

主料：鸡蛋100g，香菇50g，青椒20g

配料：油适量，盐适量

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

香菇炒鸡蛋讲解：

这道香菇炒鸡蛋的做法特别简单，而且营养也非常丰富。这道香菇炒鸡蛋是用鸡蛋，香菇，青椒等制作而成，这香菇炒鸡蛋还真是头一次见，头一次尝，真的非常好吃啊。鸡蛋下锅前是用温水打散的，非常嫩，夹着香菇的香味儿很浓郁。是我吃过的最好的炒鸡蛋类的菜。

香菇炒鸡蛋的做法：

1、准备材料，鸡蛋2个，青椒1个，香菇若干。

2、切丝。

3、鸡蛋加少量温水，鸡精打散。

4、先热油滑蛋，翻炒几下盛出待用。

5、再添少量油炒香菇

6、加入青椒翻炒，放调味。

7、再放之前滑过的鸡蛋，翻炒出香味出锅。

香菇炒鸡蛋成品图：

香菇炒鸡蛋小技巧：

1、下盐的时候，别下多了，因为鸡蛋之前用了鸡精调味的。

2、香菇一定要先用小火炒，而且要不断翻炒，以免糊锅。