孜然虾介绍：

主料：虾650克

配料：九三非转基因大豆油适量，盐适量，孜然粉、孜然面适量，白胡椒面适量，二锅头白酒(或料酒)2/3瓶盖

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

孜然虾讲解：

这道孜然虾的做法特别简单，而且营养也非常丰富。今天放了孜然炒的虾，虾的肉质松软，易消化，富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。对身体虚弱及需要调养的人是极好的食物!虾的做法特别多，这款虾的做法及其简单，且味道特好，喜欢孜然味道的不妨一试。

孜然虾的做法：

1、虾去掉虾肠、虾线，清水冲净控去水分。加入白胡椒、盐、白酒(或料酒)拌匀，腌10分钟。锅里倒入适量九三非转基因大豆油烧至5成热左右。

2、捞出虾到锅里，炒到颜色一变，马上捞出。

3、待油温再升到7成热左右，再下入大虾翻炒至开背处泛白，且虾头和虾尾合在一起即可关火捞入盆里。

4、马上趁热加入孜然粒和孜然面。

5、颠盆拌匀，即可装盘上桌了。

孜然虾成品图：

孜然虾小技巧：

1、腌虾的时间不要太长。

2、孜然的量可以根据个人喜好酌量加减。

3、锅里的油可适量多些。

4、第一遍炒8分熟，第二遍外皮脆的。