番茄疙瘩汤介绍：

主料：中筋面粉200g、鸡蛋1个

配料：水80g、番茄2个、荆芥5g、盐半茶匙、生抽2勺、白胡椒1茶匙、鸡精少许、香油适量

难度：新手尝试

功效：健胃消食

美食类型：热菜

季节菜系：冬季

番茄疙瘩汤讲解：

冬天实在太冷，今天推荐给大家一道暖胃的汤品—番茄疙瘩汤。这是从小喝到大的一碗汤，面疙瘩混着薄薄的蛋花，再加上几滴香油，哇，流口水啦。

番茄疙瘩汤的做法

1：备好食材。

2：面粉倒入搅拌盆里，一边加水，一边用筷子不停搅拌，直至呈现出均匀的疙瘩状。

3：西红柿切十字刀。

4：在热水烫个十几秒。

5：去皮，切成块。

6：锅烧热，煸香葱花。

7：倒入番茄。

8：煸出红油。

9：加入适量的冷水。

10：烧开后一边倒入面疙瘩，一边快速搅拌开，稍煮下，加入生抽、白胡椒，盐，鸡精调味。

11：倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

12：加入荆芥。

13：最后再滴入几滴香油调味即可。

成品图：