鸡蛋尖椒炒粉条介绍：

主料：鸡蛋2只、粉条一小把

配料：尖椒适量　盐、酱油、八角、花椒、干红椒适量

难度：新手尝试

功效：健胃消食

美食类型：热菜

季节菜系：冬季

鸡蛋尖椒炒粉条讲解：

今天给大家推荐的是尖椒鸡蛋炒粉条。粉条几乎是每年冬天必吃的，家中常备，尤其是在没菜的情况下，拿出来随便搭配都是可以的。今天的炒粉条我加入了青椒和鸡蛋，更是香上加香了。

鸡蛋尖椒炒粉条的做法：

1、锅中加入和平时炒菜用量关不多的油，放入两个八角和一小把花椒炸香后加入适量水。

2、再加入粉条，多一点的酱油

3、还可以放入几个干红椒一起同煮，大火煮开将粉条煮软后关火略泡透入味后捞出备用。

4、鸡蛋加一点点盐打撒，尖椒切成小段备用。

5、锅中加入适量油(可略多放一点)将鸡蛋炒熟盛出。

6、利用锅中底油，加入青椒段炒香。

7、再加入粉条快速翻炒。

8、粉条可以根据情况再加一点酱油提味上色，将鸡蛋放入。

9、快速炒匀后即可出锅食用。

成品图：

小贴士：

1煮过的粉条更容易入味。

2炒粉条时，尽量使用不粘锅，这样用油少，且不粘锅。