蒸鲮鱼肉饼介绍：

主料：鲮鱼滑350g

配料：橄榄油、生抽、鸡粉、生粉各适量

难度：初中水平

功效：

美食类型：饼类

季节菜系：春季

蒸鲮鱼肉饼讲解：

鲮鱼是一种很有养生保健作用的鱼肉，食用率是比较高的，而且还可以补充丰富的蛋白质和营养物质，对于促进生长发育，健脾胃有很好的作用。

鲮鱼味美，但鱼刺多，通常被制成鱼丸或罐头食品，“豆豉鲮鱼”就是一常见的鲮鱼罐头食品。

小窍门：烹制鲮鱼时，不能放姜。姜会使鲮鱼产生霉味，可以放少许陈皮来提鲜。

蒸鲮鱼肉饼

原料：鲮鱼滑350g

辅料：橄榄油、生抽、鸡粉、生粉各适量

蒸鲮鱼肉饼的做法

1.食材图

2.适量的鸡粉、生粉加入鲮鱼滑中，拌匀

3.放入锅中

4.盖锅盖，旺火蒸10分钟熄火盛出

5.热油

6.淋上滚烫的热油

7.再淋上生抽

8.上桌享用

蒸鲮鱼肉饼食材搭配小提示

苹果和鱼肉能一起吃:苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口，也能为人体提供更丰富有用的营养成分。

鱼肉和西红柿不能一起吃:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用

野鲮鱼的营养价值

野鲮鱼富含脂肪，肉质坚实脆嫩，十分鲜美，与青鱼相似，在产区被视为珍贵鱼品。我国南方野鲮鱼是知名的食用鱼之一，烹制方法同青鱼、草鱼。