泡椒猪肝介绍：

主料：猪肝,350g

配料：油,适量;盐,适量;泡菜,200g;红薯淀粉,适量;葱,适量;味精,少许

难度：初中水平

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

泡椒猪肝讲解：

猪肝含有丰富的铁元素，可以补充女性朋友们在经期流失的铁元素，猪肝还含有胆固醇，可以为身体瘦弱的人补充一些必须胆固醇。最重要的是猪肝具有强大的解毒功能，可以加速人体排出体内毒素。但是猪肝腥味比较严重，如何才能在制作时回避这一问题，下面就为大家介绍一道关于猪肝的美味菜肴：泡椒猪肝。

泡椒猪肝

主料:猪肝,350g

辅料:油,适量;盐,适量;泡菜,200g;红薯淀粉,适量;葱,适量;味精,少许

泡椒猪肝的做法

1.猪肝洗净、切片

2.葱头切段

3.在装猪肝的碗里加入盐和红薯淀粉

4.和匀

5.这是泡菜头、胭脂萝卜、姜、豇豆和辣椒

6.菜头和胭脂萝卜切成条，姜切片，豇豆和辣椒切段…装在盘里待用

7.锅烧热，倒入油

8.油热后下猪肝

9.快速炒散

10.下泡菜

11.下葱段

12.再加入少许味精，翻炒均匀即可

泡椒猪肝食材搭配小提示

油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。

油菜心和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效

猪肝的营养价值

猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状。