青椒牛肉介绍：

主料：牛肉,350g;青椒,30g

配料：油,2茶匙;盐,1茶匙;上等蚝油,2茶匙;白糖,1茶匙;生粉,1茶匙;料酒,1茶匙;生粉,1茶匙

难度：初中水平

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

青椒牛肉讲解：

青椒是一种维生素含量比较丰富的蔬菜,而且口感爽脆、颜色嫩绿,养眼得很~一般青椒牛肉比较多,那今天就来试试青椒牛肉!超级简单方便的一道菜哦

青椒牛肉

主料:牛肉,350g;青椒,30g

辅料:油,2茶匙;盐,1茶匙;上等蚝油,2茶匙;白糖,1茶匙;生粉,1茶匙;料酒,1茶匙;生粉,1茶匙

青椒牛肉的做法

1.把青椒洗干净后，去蒂，用刀背轻轻拍扁之后横切成小块。

2.牛肉洗净切成丁，放入生粉、料酒和一半盐拌匀后腌制片刻，姜也洗净切莫备用。

3.锅中放油，烧至六成热时放入姜末在火中爆香，再放入牛肉丁炒到变色为止，大概7成熟。

4.然后，依次放入上等蚝油、白糖和剩余的一半盐炒匀后放入青椒，炒至青椒熟了之后就可以出锅了。

5.之后，就是拿碗出来盛菜了。烫壶小酒，煞有介事地喝那么两杯。

青椒牛肉食材搭配小提示

油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：“猪肉合牛肉食生虫”，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。

牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。