荠菜豆腐羹介绍：

主料：荠菜半斤，嫩豆腐1盒

配料：黄豆酱1大勺

难度：新手尝试

功效：补钙回春

美食类型：热菜

季节菜系：春季

荠菜豆腐羹讲解：

这道荠菜豆腐羹很适合老人们食用。滑滑的豆腐加上荠菜的香味，可以让老人们胃口大开，精神也为之一振。荠菜豆腐羹怎么做？请看下面豆腐羹的做法教程讲解。

荠菜豆腐羹的做法：

1 将荠菜清洗干净，摘去老叶子和根蒂，反复洗涤几次；

2 将荠菜焯水后，挤干水分，切成荠菜碎末；

3 将锅烧热，倒油。油7成热时候倒入豆腐翻炒1分钟左右，然后加入一勺黄豆酱(不喜欢的可不放)，炒匀后加入热开水几大杯子。

4 开后，加入荠菜，再次滚开后放盐和鸡精调味即可。

荠菜豆腐羹怎么做小贴士：

1 荠菜有自己的清香与鲜美度，所以调味品不用放太多，不放黄豆酱的口味也很清新的。看自己喜好，即可；

2 豆腐要热油里炒下，整道汤的口感会比较清香润滑无豆腥味；（点这里怎样去除千张（百叶、干豆腐、豆腐皮）的豆腥味？）

3 食材上还可以按自己喜好再随意搭配点东西进去。

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