鲷鱼烧介绍：

主料：全蛋60g(中型1个)，糖20g，蜂蜜20g，牛奶50ml，无盐黄油20g(融化)，低粉80g，玉米粉20g，泡打粉2g。

配料：自制红豆沙适量

难度：新手尝试

功效：健胃消食

美食类型：热菜

季节菜系：西餐

鲷鱼烧讲解：

以前制作鲷鱼烧时更改过配方，加过淡奶油，去掉过蜂蜜，但都觉得不够理想，蜂蜜的存在还是有意义的，有它就更爱上色。牛奶，淡奶油加了用处也不大，总是被泡打粉的味道压了下去，想想还是发生来凑个数吧。

鲷鱼烧(4个)

面糊：全蛋60g(中型1个)，糖20g，蜂蜜20g，牛奶50ml，无盐黄油20g(融化)，低粉80g，玉米粉20g，泡打粉2g。

馅料：自制红豆沙适量(市售也可以)

鲷鱼烧的做法：

1、无盐黄油隔水融化。豆沙分成4份。鸡蛋加入糖，蜂蜜用蛋抽搅拌均匀，加入牛奶拌匀。

2、粉类混合过筛加入面糊拌匀。

3、加入融化的黄油拌匀，盖住保鲜膜醒30分钟。

4、鲷鱼烧的模子加热，用毛刷抹上少许的黄油，面糊放入裱花袋，挤入模具体积的的一半面糊，放入红豆沙，再挤上一些面糊盖住豆沙。

5、放在火上，小火，单面上色后翻面再烤一会。颜色适中就离火。

成品图：