素炒什锦介绍：

主料：冬菇，冬笋，胡萝卜各50克，青椒片，红椒片各少许 B油菜，腐竹，面筋，黑木耳各50克

配料：鸡蛋饼，葱，姜片各少许，鸡汤1碗，盐适量，白糖，味精各少许，酱油1大匙，香油1小匙

难度：初中水平

功效：强身固元

美食类型：热菜

季节菜系：春季

素炒什锦讲解：

菌类和笋类都富含抗病毒能力的有机元素，对人体的体质净化与增强抵抗力、预防肥胖都有不错的功效。素炒什锦怎么做？请看下面素炒什锦的做法教程讲解。

素炒什锦的做法步骤：

1.冬菇洗干净切成两半；冬笋、胡萝卜、油菜、面筋等分别洗干净后，切成0.3厘米厚的片，用开水烫至熟；鸡蛋饼切斜块；腐竹发透后，切成3厘米长的段。

2.油锅烧热，先下入葱、姜煸炒，接着加入材料A煸炒，再加入材料B和鸡汤，以及盐、白糖、味精、酱油等调料，翻炒至材料熟烂入味，滴入香油即成。

素炒什锦的成品美食图：