南瓜汉堡介绍：

主料：金像高筋面粉300g,炒干的南瓜泥80g

配料：牛奶120g.燕子酵母3g

难度：中级掌勺

功效：

美食类型：主食

季节菜系：西餐

南瓜汉堡讲解：

很爱南瓜的做法，用它做出的面包，总能让面包体带着金灿灿的颜色，让人食欲大增。

面包体柔软有弹性，带着南瓜的甜香，又有天然酵母的微酸，早餐做了猪排堡，吃的很满足。感兴趣的朋友可以试一试。

南瓜汉堡

中种：金像高筋面粉300g,炒干的南瓜泥80g,牛奶120g.燕子酵母3g

PS:南瓜蒸熟后，用小火收干水分之后再使用。如果直接用蒸熟的南瓜泥，上述牛奶的用量要酌情减少。

主面:金像高筋面粉160g,天然酵母120g(做法见这里),牛奶60-75g(根据面团状况适当增减）,盐6g,太古细砂糖90g，奶粉16g，燕子酵母2g（根据室温和自己的时间酌情添加）,总统无盐黄油50g

南瓜汉堡的做法

1.上面全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态（可以拉开大片膜，破洞边缘有齿）。

2．放置温暖处发酵至两倍大。

3.等分成12份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

4.再次滚圆一次，放入蛋糕托中于温暖处发酵至两倍大。

5.预热烤箱180摄氏度10分钟。放入烤箱中层，180摄氏度烤制18-20分钟。

南瓜汉堡食材搭配小提示

油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。

油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。

南瓜的营养价值

南瓜，又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分。