面粉的功效和作用

面粉别称：小麦粉。

面粉是一种由小麦磨成的粉末，为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为无筋面粉、低筋面粉及高筋面粉。

面粉含有一定的矿物质和维生素，其含量一般在10％-13％，高于稻米。但小麦蛋白质中，人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。面粉矿物质主要分布在麦粒的表层，而维生素主要分布胚芽和表层中。精制的面粉就是将麦粒表层和胚芽部分研磨掉得很多，越是精制的面粉营养损失越严重，长期食用这样的面粉作为主食，身体会严重受损。面粉所含的碳水化合物，主要存在于麦粒的胚乳里，也就是精制面粉！就是去掉大部分富含营养的麦粒表层及胚芽而得到的那部分，精制面粉其实大部分是淀粉。

孕妇能吃面粉吗 能吃

准妈妈可以吃面粉。孕早期许多准妈妈，容易食欲不佳，易偏食、呕吐等，常导致营养吸收较差，这时可适当食用面粉类食物以补充蛋白质。

产妇能吃面粉吗 能吃

面粉是月子期间不错的选择，其中富含不饱和脂肪酸、B族维生素和维生素E，月子妈妈可适量食用。

哺乳期能吃面粉吗 能吃

面粉富含不饱和脂肪酸、B族维生素和维生素E，哺乳妈妈可适量食用。

婴儿能吃面粉吗 能吃

面食是比较容易消化的食物，宝宝可以吃面粉制作的面食，但切忌加入过量糖分。