今天用面粉做一道好吃的。饺子是北方家庭经常吃的主食，从和面擀饺子皮到调馅包饺子，几乎每个北方人都能露上一手，每个人都有自己独特的做法。虽然饺子很多人都会包，但是自己包的，总是没有饺子馆里做的好吃，这是因为你没有饺子馆大师傅的包饺子技巧！

自己在家里包的饺子，主要有4个方面不如饺子馆里的：1，咸淡味；2，不香嫩；3，发柴没有汁水；4，不好包。这4个方面没做好，是因为你没有掌握包饺子的技巧，下面技巧只要你学会了，包的饺子比饺子馆里的更好吃！

一.首先盆中倒入500克的面粉，加入260克的温水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，用手揉成软硬适中光滑面团，盖上盖静止半小时。

二，接下来，准备馅料，把买来的韭菜冲洗干净，控干水分，

三，把猪肉冲洗干净，切成小块，放入绞肉机里，搅碎之后，放入盆中。

四，把葱姜剁碎放入盆中，把韭菜切碎也放到盆中。再倒入适量老抽，味达美，蚝油，五香粉，盐，料油，调料全部放进去，开始搅拌，用筷子顺着一个方向搅拌均匀即可。

五.把醒好的面团，放到面板上，面板上撒些干面粉，整理成长条，用刀切成小小面剂子。再用手按扁，用擀面杖擀成两边薄中间厚水饺皮。

六，擀好之后开始包，取一个水饺皮，把馅料放到水饺皮的中间，开始包，包成自己喜欢的形状就可以了。

七.包好之后，水开下入饺子，煮上几分钟就可以了。

八.一道营养美味的水饺做好了。

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