腐乳的做法介绍：

主料：豆腐

配料：辣椒面，盐，花椒粉，黄酒

难度：初级入门

功效：

美食类型：凉食

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

腐乳的做法讲解：

腐乳的做法很简单，它又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，口感细腻！腐乳怎么做？请看下面地铺行网小编巧妇的腐乳的做法讲解。

• 烹饪难度：简单
• 烹饪时间：30分钟
• 烹饪工艺：拌
• 菜品口味：咸鲜
• 用料：豆腐，辣椒面，盐，花椒粉，黄酒

腐乳的做法

第一步买回来的南方老豆腐

第二步将豆腐切小的四方块，放到白纸上，放于阴凉处，大约一个星期左右的时间，让其自然发酵

第三步一星期过去了，豆腐块上都长满”白白的小毛“，就算发酵成功了

第四步来一张特写，有点恐怖吧

第五步将辣椒面，花椒粉和食盐拌匀

第六步将发酵好的豆腐块在里面打个滚，让豆腐上沾满辣椒粉即可

第七步所有的豆腐块都要在调好了辣椒粉里滚一下

第八步随便找个干净的玻璃罐子，将豆腐块整齐的放到里面，浇点黄酒（也可以浇点白酒，市面上最便宜的那种红星二锅头都行），盖上盖子，放置2～3天

第九步放置两三天之后，腐乳充分的入味，开罐即可食用