椒丝腐乳空心菜介绍：

主料：空心菜500g，红椒30g

配料：油适量，盐适量，红腐乳1块，白糖2g，鸡精少许，大蒜4个

难度：新手尝试

功效：益肾壮阳

美食类型：热菜

季节菜系：春季

椒丝腐乳空心菜讲解：

这道椒丝腐乳空心菜是一道做法简单的家常菜，不过这道小炒菜要快，动作稍慢、炉火不够大，都炒不出那个香味。这样的搭配，香浓的腐乳汁和辣椒的鲜辣味配合得很好，让单调的青菜有另一种吃法。

椒丝腐乳空心菜的做法：

1、准备好所有的食材。

2、蒜瓣切片，红椒切丝，腐乳放入碗中加少许腐乳汁碾碎备用。

3、炒锅倒油爆香蒜片和红椒丝。

4、倒入空心菜翻炒。

5、加入少许白糖和盐继续翻炒。

6、淋入腐乳汁翻炒均匀。

7、最后进入少许香油。

8、加少许鸡精翻炒均匀关火。

椒丝腐乳空心菜成品图：

椒丝腐乳空心菜小技巧：

1、炒空心菜要大火快炒，可以先放一些白糖翻炒空心菜，可使空心菜碧绿清脆。