油渣空心菜介绍：

主料：空心菜500克，蒜头2瓣，油渣少许

配料：盐适量，鸡精少许

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

油渣空心菜讲解：

这道油渣空心菜的做法特别简单，营养也非常丰富。这道菜是用炸猪油时，最后出锅的油渣和空心菜来炒的，油渣炒菜特别的香，非常有味道。空心菜中具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。

油渣空心菜的做法：

1、空心菜摘去比较老的部分，洗净切小段备用(切段方便小孩和老人食用)。

2、锅中加入少许油放入油渣大火煸炒。

3、放入事先切碎的蒜蓉煸出香味。

4、倒入空心菜。

5、不停的翻炒均匀至变色(全程大火)。

6、调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。

油渣空心菜成品图：

油渣空心菜小技巧：

1、放少空心菜后要快速翻炒,不要炒烂,影响口感。