腐乳通菜（空心菜）介绍：

主料：空心菜、红甜椒

配料：腐乳、腐乳汁、盐、糖、鸡精、蒜末

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热食

季节菜系：夏季

腐乳通菜（空心菜）讲解：

10分钟搞定空心菜最受欢迎的吃法——腐乳通菜

空心菜好吃不好做，之前我对这种蔬菜木啥兴趣，后来自己动手尝试了几次，在餐桌上大受欢迎所以就变得非常喜欢了~其实炒空心菜就是用旺火、多油加上快炒，这样炒出来的菜才不会泛黄打蔫，口感保持清脆爽口~家里木有广式白腐乳了，用了王致和的玫瑰腐乳，味道也非常好~另外，这次的腐乳通菜是用橄榄油炒的，橄榄油和空心菜搭配有抗老化的作用~姐妹们可以多吃一些~

腐乳通菜

食材：空心菜、红甜椒

配料：腐乳、腐乳汁、盐、糖、鸡精、蒜末

腐乳通菜的做法

1、准备好食材，空心菜适量，红甜椒半个，腐乳2块，蒜瓣5—6个。

2、将空心菜洗净，切段备用；红甜椒洗净切丝；腐乳同腐乳汁一起搅碎；蒜切末。

3、炒锅加热，倒入适量食用油，将一半蒜末放入煸炒出香。

4、然后先放入菜梗大火翻炒均匀。

5、再放入菜叶继续翻炒。

6、将捣碎的腐乳连同汤汁一起倒入锅中。

7、放入红椒丝翻炒均匀。

8、加入少许盐、糖和鸡精调味，出锅前加入剩余的一般蒜末翻匀即可。（腐乳较咸，盐适量加或不加）

9、盛盘食用。

腐乳通菜食材搭配小提示

青尖椒和空心菜能一起吃:二者同食，具有一定的降血压、止痛消炎之功效

红辣椒和空心菜不能一起吃:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。

空心菜的营养价值

空心菜也被称为蕹菜。可拌可炒，也可以煮汤。保健功效：空心菜富含叶绿素，还含有较丰富的纤维素、蛋白质、铁、钙、磷、维生素、维生素B、维生素c和碳水化合物。常吃空心菜可降血压，故此能治疗因高血压引起的头痛病；空心菜还具有止血功效，对血尿、血便等有止血功效。