腐乳通菜介绍：

主料：通菜一把

配料：小米椒、蒜瓣、生姜、生抽、鸡精、腐乳各适量

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

腐乳通菜讲解：

今天为大家讲解腐乳通菜的做法，腐乳通菜是一道非常可口且有特殊风味的家常小菜，营养丰富，做法也很简单，下面就将详细做法介绍给大家，喜欢的朋友可以试着做一下，相信大家都可以做出美味可口的菜肴。

腐乳通菜是用腐乳加上空心菜一起炒制而成的一道美食，是一道非常美味的简单家常菜，是通菜的常见吃法，有防暑解热、凉血排毒的食疗功效，很适合夏季食用，通菜也叫空心菜，通菜性味甘平，无毒，有清热解毒、凉血利尿等功效。通菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。同时对降脂减肥亦有功效。通菜对金黄色葡萄球菌、链球菌等还有抑制作用，可预防感染。

腐乳通菜的做法教程：

1.把通菜的叶子择下来留着烧汤喝，通菜梗洗净，切成小段备用。蒜瓣拍碎，生姜切片，小米椒切段。腐乳一块用勺子压碎。

2.炒锅烧热后倒适量油，先放入蒜碎、姜片和小米椒炒出香味。

3.然后转大火，倒入通菜梗，翻炒几下后加入腐乳、生抽、鸡精调味，炒至通菜梗断生即可。

腐乳通菜的美味小窍门：

1、通菜叶很容易熟，所以要先炒菜梗部分。当然，你也可以只炒通菜叶或通菜梗，也都是很好吃的。

2、通菜炒的过程会出水，所以洗菜以后一定要控干水分，不然就难以炒出青绿的菜。

3、想把通心菜炒得青绿，一要油稍为多点，二要旺火急炒，通菜入锅后，要全程保持大火。

4、腐乳有咸味，放盐要适量，如果不放鸡精可以放一点点白糖调味。

5、通菜要现炒现吃，因为炒好的通菜放的时间一长就会发黑。

6、通菜在民间又被称为抽筋菜，因为体质虚寒之人大量食用通菜后会有小腿抽筋的情况。因此，身体比较虚弱的朋友请不要多吃通菜，否则极可能会引起小腿抽筋。

腐乳通菜的成品美食图：

腐乳通菜的做法和怎么做好吃的小窍门就介绍完啦，做法很是简单的是吧，希望大家都能做出自己喜爱口味的腐乳通菜。