腐乳，又被称为豆腐乳，是民间流传的美食，腐乳的口感非常棒，营养价值也非常高，吃起来有一种淡淡的独特的香味，让人回味无穷，味道美妙，受到很多人的喜爱，腐乳不仅可以直接食用，和其他菜肴搭配起来一起吃，味道更是美得没法说，别说这么多了，一起赶快来学习吧。

禁忌和副作用

腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。

还有，臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康。