豆豉蒜蓉空心菜介绍：

主料：空心菜

配料：大蒜 豆豉 葱 姜 干红辣椒

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热食

季节菜系：夏季

豆豉蒜蓉空心菜讲解：

豆豉蒜蓉空心菜

主料：空心菜

配料：大蒜 豆豉 葱 姜 干红辣椒

调料：青花椒 花椒 蚝油 食盐 食用油

豆豉蒜蓉空心菜的做法

1.准备空心菜备用。

2.准备大蒜、葱和干红辣椒备用。

3.空心菜去掉老叶与梗，掐成小段洗净放在菜篮里沥水备用。

4.大蒜剁碎末，葱切段备用。

5.豆豉剁碎备用。

6.炒锅放油，下入青花椒和花椒炸香。

7.放入蒜末和葱段爆香。

8.放入干红辣椒一起炒香。

9.将沥干水的空心菜放入锅内翻炒。

10.加入适量食用盐，放入蚝油。

11.翻炒均匀入味关火。

12.装盘即可食用。

虽然是素菜，也是一道清新可口的下饭菜。

豆豉蒜蓉空心菜食材搭配小提示

青尖椒和空心菜能一起吃:二者同食，具有一定的降血压、止痛消炎之功效

红辣椒和空心菜不能一起吃:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。

空心菜的营养价值

空心菜也被称为蕹菜。可拌可炒，也可以煮汤。保健功效：空心菜富含叶绿素，还含有较丰富的纤维素、蛋白质、铁、钙、磷、维生素、维生素B、维生素c和碳水化合物。常吃空心菜可降血压，故此能治疗因高血压引起的头痛病；空心菜还具有止血功效，对血尿、血便等有止血功效。