炝拌空心菜介绍：

主料：空心菜300g，

配料：油适量，盐适量，大蒜2g，白糖1g，胡椒粉2g，花椒粒1g，辣皮子4个

难度：新手尝试

功效：益肾壮阳

美食类型：凉菜

季节菜系：春季

炝拌空心菜讲解：

这道炝拌空心菜是一道简单快捷的家常菜。这道炝拌空心菜是用一些大蒜清炒，还非常开胃好吃。空心菜性寒、味甘，归肝、心、大肠、小肠经，可清热凉血，利尿，润肠通便，清热解毒，利湿止血等功效。

炝拌空心菜的做法：

1、主材：空心菜 辅材：植物油 盐 大蒜 香醋 白糖、胡椒粉 辣皮子 花椒粒。

2、把空心菜去掉老叶和老的梗部，煮锅加水，加空心菜植物油盐烫软捞起。

3、过凉水捞起。

4、沥干水分摆在盘里。

5、辣皮子泡泡切末，把大蒜捣泥。

6、用白糖盐胡椒粉调成汁 ，浇在空心菜上面。

7、热锅凉油，油热6成左右，加花椒粒和辣椒末爆出香味。浇在空心菜上即可。

炝拌空心菜成品图：

炝拌空心菜小技巧：

1、空心菜不可久煮，变色即可捞出 。

2、不吃辣椒的可以不加。