用电压力锅做五谷杂粮面包，你要准备好以下原料:高筋面粉(可以用五得利五星或六星面粉)300克，安琪高活性干酵母5克，白糖45克，食用黄油20克，新鲜鸡蛋1个，纯牛奶145克，食盐1克。怎么做呢？

一、用电压力锅做五谷杂粮面包方法

1、把面粉、白糖和食盐倒入盆里用筷子搅一搅，酵母加入纯牛奶搅拌化开，倒入面粉里用筷子搅一搅。

二、面包方法

1、把面粉、白糖和食盐倒入盆里用筷子搅一搅，酵母加入纯牛奶搅拌化开，倒入面粉里用筷子搅一搅。

2、鸡蛋打入碗里，用筷子搅散，倒入盆里(要留一点鸡蛋液，后面刷面包表面用)，用筷子搅开成絮状，然后用手揉面(注意:开始揉面会有些粘手)，揉成团后，稍微放一放再揉，这样会比较好揉。

3、食用黄油放室温软化(也可隔水加热软化)，加入前面揉的面团里，揉成光滑的软面团(注意:开始时，面团会分成一小块一小块，这时要继续揉，直到黄油全部被面团吸收变成光滑的面团为止)。

4、盖上保鲜膜，发酵到体积为原来的2倍大。

5、挤压排气，分成四份，揉成圆形，收口朝上，擀成牛舌状。

6、从外往内卷紧成条状。

7、盖上保鲜膜放10分钟左右，擀成长条，从外往内卷紧，这样重复3~4次。

8、最后一次卷成长条后，从中间切开(如果要加红枣或葡萄干，可在最后一次擀成长条状时，均匀撒在上面再卷紧)。

9、切口朝下，放入涂油的电压力锅内胆。

10、盖上盖子，醒发到体积增加到原来的2倍大，用刷子在表面均匀刷一层鸡蛋液。

11、放入电压力锅里，盖上盖子，取下减压阀，插上电源插头，按蛋糕键。

12、按蛋糕键就开始计时，18分钟(注意:千万不能按照显示的时间，否则底部一定会烧焦)，拔掉电源插头，2分钟后，打开盖子，取出面包。

13、如果想要面包表面也上色，把面包表面朝下放入电压力锅内胆，盖上盖子，插上电源插头，按蛋糕键，3分钟~4分钟后取出。

小结

按照我分享的方法用电压力锅做面包，和面不用揉出手套膜，好吃好看又营养，没有防腐剂，也没有改良剂。

(本文中的成熟时间适合用美的电压力锅做面包，如用其他品牌电压力锅，成熟时间会有差异)。