有着“夜店拼多多”、“酒水界蜜雪冰城”和“夜间星巴克”称谓的海伦司，在上市一年后，日子却越来越欠好过。

作为海内首家也是今朝独一上市的小酒馆，海伦司在清明节前夕发布了上市后的首份财报。与增长的营收和策划局限截然相反的是，该公司在2021年净利润吃亏到达2.3亿元。在荷尔蒙爆棚的小酒馆里，这显然不是能令人欢快的数字。

成本市场的回响更为剧烈。停止4月4日收盘，报价13.78港元/股，相较汗青最高价近乎腰斩。实际上，自2021年9月上市后，海伦司股价就从未高出其上市首日到达的最高价25.75港元/股。公司总市值也缩减到171.29亿元。

尽量被年青人喝成“小酒馆第一股”，但上市好像没能让这家企业赚到更多的钱，反而令其迷失在对局限的追逐中，企业的策划逆境也逐渐显现。

海伦司首创人徐炳忠是湖北利川人，现年48岁的他，年青时曾当过侦查兵，退伍后还做过三年保安。

在开办海伦司之前，徐炳忠也曾经验过屡次失败的酒馆生意。为了不重蹈覆辙，他开始重视前期调研，在阳朔、桂林、大理、丽江等背包客常常出没的处所考查过，甚至还去过老挝。

2009年，带着从老挝开小酒馆赚来的第一桶金，徐炳忠在“宇宙中心”北京五道口，一个十分隐秘的民房里，开了海伦司的第一家店。整体空间气势气魄主打东南亚异域风情，客户锁定在外洋留学生上。

投军的经验或者让徐炳忠对地形侦查有非凡的判定。其时那间民房的年租金只要20万，往前再走500米，价值就跨越10倍。在富贵地段，选择荒僻位置，是徐炳忠的策划特色。他认为这样既能担保较低的租金本钱，又不至于无人问津。

但海伦司留给外界最大的影象点，是其低廉的产物价值。与部门酒吧每瓶啤酒15元至30元的均价对比，海伦司凭借10元以下的酒水单价，紧紧抓住年青人最简朴的快乐。

在从此的12年里，依靠这些策划思路， 无锡旅游网，海伦司开始全国扩张，逐渐成长成连锁品牌。停止2022年3月25日，海伦司的酒馆数量已到达854家，较2021年尾增加了72家，本年还打算新增900家。

然而，在一片高歌猛进声中，鲜少有人留意到，海伦司的第一家小酒馆已经悄然封锁。局限扩张并未让这家上市公司盈利。

更为棘手的是，《财经天下》周刊调查到，快餐、正餐、茶饮今朝都盯紧了小酒馆这个市场。海伦司的策划压力可想而知。

中国食品财富阐明师朱丹蓬暗示，“新增酒馆数量，快速强占市场份额，在计策上是正确的，但背后如何做好运营打点，是海伦司要面临的一个庞大隐性风险。”

（图源：视觉中国）

10元小酒馆难“奉迎”年青人

4月，北京华灯初上，富贵的工人体育场还没有进入最狂躁的时刻。但坐落在酒吧一条街上的海伦司工体店，已连续有顾主进出。

作为一家主打年青人线下社交平台的小酒馆，海伦司不像其他酒吧一样选在较为显眼的处所，这对顾主的偏向感是个检验。《财经天下》周刊也是费了一番周折才找到。

进口处“华美堂皇”的东南亚元素是海伦司全国连锁的统一气势气魄，这样的装修环节往往要耗时高出40天。据事恋人员先容，平日里的顾主以年青情侣、大学生为主。低廉的价值程度，很适合在校大学生和刚事情的年青人。去年圣诞节岑岭期，海伦司门口还排起了长队。

《财经天下》周刊在点单小措施上看到，海伦司以自有产物为主，包罗海伦司啤酒、饮料化酒饮和小吃；第三方品牌酒饮为辅，包罗百威啤酒、1664原味、科罗娜等。

以工体店为例，单瓶最贵的酒水是百威啤酒，225ml规格，售价为 9.99元/瓶。而自家当物自制，同样规格的海伦司精酿啤酒售价只要 7.8元/瓶。比起工体的其他酒吧，海伦司更像是高级一点的大排档。并且这里不设最低消费，答允顾主自带小吃，也赚得一波年青人的好感，甚至也有高中生来此小聚。

据弗若斯特沙利文的数据，同款啤酒在其他酒吧平均售价为每瓶15元至30元，海伦司售价比市场平均售价低了约35%至67%。

这或许率也是海伦司选择荒僻位置开店的原因。他们认为凭捏词碑和社交属性，不消基于LBS（位置处事），也不消随机消费，年青人会主动“投奔”。

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