原标题： 农家乐 为何 几回 关门？策划者吐露 心声， 说的 全是大实话

在五六年前，农家乐还长短常火爆的，前期投入农家乐的人，可谓是大赚一笔，其时的经济活力更活泼一些，人们肯费钱，周末出门旅游成为习惯，因假期不多，将眼光看向都市周围的农家乐、风物农场等。

农家乐可提供吃喝玩乐等一体化处事，适合亲子旅游散心，带孩子增长见地，感觉垂钓、农趣、采摘等的兴趣，同时还能品尝正宗特色的农家菜肴，这些无公害的蔬菜、肉类味道极端奇特，吸引了人们的喜欢。

然而，这几年里，农家乐连续倒闭，许多新投入的项目还没盈利就吃亏，不少人吃亏惨重。许多人好奇，好端端的农家乐，为何会倒闭呢？

笔者采访了一个农家乐老板白先生，他暗示10年前开设一家农家乐，3年前就被迫封锁，至于倒闭原因，他总结了4点。

1、处事质量差

农家乐没有星级旅馆的处事，却卖出了比星级旅馆更贵的价值。白先生暗示，大大都农家乐都不注重处事， 我爱去旅游网，根基不请员工、专业处事员，都是自家人齐上阵，自己就没有处事心态，一旦旅客不满，那就会和其喧华。同时，农家乐卫生问题也不可，污水随意排放，旅客极端担心。

2、味道差

农家乐看似是风物、休闲、吃喝为一体，但主打的却是餐饮方面，垂钓、参观、采摘等都是副业。只是，许多农家乐的烹调技能让人堪忧，根基上都是自家人掌厨，舍不得费钱请上大厨。功效烹调的菜品，味道不过分硬，时而咸时而淡，卖相也欠好。

3、一锤子交易

农家乐考究的是天然、绿色食材，然而许多老板欺负旅客不懂，在食材上直接去商场里采购，譬喻菜市场30元买来的白水鸡，以土鸡为名收200元；一盘青菜3元本钱卖50元。旅客不是傻子，一吃就吃出来。各人上了一次当就不会再上当，也不会让亲友再过来，正是老板的“一锤子交易”害了本身。

4、季候性策划

农家乐凡是都是夏、秋季候营业，冬季、春季基础就没什么人，农家乐主只能去打工，等生意好转后再来营业，假如夏秋两季生意好点也就而已，几个月就能赚上一年的收入。然而，农家乐是周末人多，周一到周四没什么人，且下雨天也没什么人，这样耗材本钱就大大增加，不少人被耗死。

农家乐被“安乐死”，说到底和策划者的“短视”有很大干系，想要在市场中驻足，那就要有现代化餐饮策划理念，晋升食材的质量，提高烹调技能和处事理念，这样才气可一连策划下去。

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