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一、明炉烤乳猪，又名烧乳猪。此菜式用乳猪烤制而成。成菜色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特。清康熙时，曾为宫廷名菜，成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。后在广州和上海盛行，成为最著名的广东名菜。现今“烧乳猪”为广州和港澳地区许多著名菜馆的首席名菜，深受中外顾客欢迎。每逢清明时节，必是烤乳猪的畅销季节。

二、广东文昌鸡，是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。广州文昌鸡的“ 文昌”二字，含义有二：一是首创时选用海南文昌县的优质鸡为原料，二是首创此菜的 广州酒家地处广州市的文昌路口，文昌县产的鸡体大，肉厚，但骨较粗硬，以常法烹制，难于尽其特点，30年代广州酒家名厨 梁瑞 匠心独运，把它去骨取肉，用切成大小相等的火腿和鸡肉拼配成形，扬其所长，避其所短，恰到好处，数十年来，文昌鸡已传遍国内外。此菜造型美观，芡汁明亮，三样拼件颜色不同，滋味各异，为广州八大名鸡之一。

三、阿一鲍鱼，中国人素来讲究吃，千年的文明史中就包括食文化。在中式宴席里，鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝是上品，这四大名品早已在历史名厨的手术演绎出一整套烹饪方法。而香港富临集团阿一鲍鱼酒家却在传统烹饪的基础上百尺竿头，创造了独特的海鲜烹饪方法，尤其是特制的阿一鲍鱼这道菜，个个完好无损，犹如油煎的鸡蛋，中间裸露着一个金色的肉丸，真是原味原色、味美色鲜，让人品后回味无穷，堪称一绝，被国际美食界公认为中国菜之极品，从而享有极高的声誉。阿一鲍鱼被首届中粤菜峰会评为粤菜十大名菜之一。

四、挂炉烧鹅，在清朝后期就已经声名远扬。烧鹅之“鹅”最好选用个头小的清远黑鬃鹅，肉质细嫩，味道鲜美，以特制的酱料涂匀光鹅全身后，以烧鹅环吊起，放入微火的烧烤炉中烧至表皮干紧，然后风干。配烧鹅的佐料酸梅酱很有讲究，如果你时间充裕，正好要去香港走一遭，那么建议去尝尝镛记的烧鹅。镛记烧鹅成为“首届中国粤菜峰会”评选粤菜十大名菜。

五、潮州卤菜，是将材料放入卤汁中，经由较长的时间的小火焖煮，将食物煮至熟透且入味的料理法，因卤汁中加入了中药材，卤煮出来的食物，就会多了中药材的芳香，特别引诱人的胃口，无论是谁闻到这诱人的香味，都会吞下几滴口水。纵观全国各地不同口味的卤水，川式卤味麻辣辛香，山东卤味咸鲜红亮，苏式卤味鲜香回甜，而潮州卤水则以味甘香软著称，它柔中带刚，浓而不咸，鲜而不腥，可谓颇具大将之风。当年潮菜烹调大师朱彪初开列的最地道潮菜食单中，排在首位的也是潮汕卤味。总的来说，潮州卤水是重口味，香料多，讲究的是鲜香逼人，浸食材的时候是热浸，味道浓烈。

六、雁南飞茶田鸭，鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。在广东国际旅游文化节之“首届中国粤菜峰会”上，经组委会提名和专家评审团审议，围龙食府出品的“雁南飞茶田鸭”入选“粤菜十大名菜”。

七、清蒸东星斑，是粤菜生猛海鲜制作的代表之一。东星斑肉质丰满，鲜美嫩滑，吃起来绝不黏腻，集中突出了鲜活的清蒸鱼类的清、鲜、嫩、滑的要义。外地人到广州，就一定要吃海鲜，这道清蒸东星斑不失首选。东海海鲜酒家的清蒸东星斑入选了“粤菜十大名菜”。

八、半岛御品官燕，采用自选模式，分别加入五彩：红枣汁、椰汁、木瓜汁、杏汁、香芋汁各适量，同五彩汁一起上桌，又称“五彩燕窝”，“锦绣燕窝”等等。一道菜就是一个“自选超市”，有客人依个人爱好各取所需，充分体现出人性化服务精神，这是这道菜受青睐的原因所在。明珠酒家的半岛御品官燕入选“粤菜十大名菜”。

九、新龙皇夜宴，是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。此菜虾肉嫩爽鲜香,可根据不同调料变化口味。选用3斤左右澳大利亚龙虾，龙虾肉配鲜百合、芦笋等炒成虾球，龙虾爪椒盐，装盘时，仍按龙虾原样摆放，虾球摆中间，爪脚放两边，龙虾头尾保留，看起来就像是龙腾四海状。新龙皇夜宴，与一般炒龙虾球没头没尾显著不同的是，是有头有尾，而这正吻合顺德人有始有终的处事风格。这道菜肴可让人一次尝到5种不同口味的佳肴。

十、生拆肉烩海虎翅，选用老虎鲨等大鲨鱼的鱼翅作为原料，经浸发、滚煨翅等多道工序而成，出品翅针透明软化，味道鲜美、韧中带脆、浓而不腻。在高档粤菜中，鱼翅是很重要的食材，做法也是各有特色。琶洲香格里拉夏宫的生拆蟹肉烩海虎翅入选“粤菜十大名菜”。据说在上世纪二三十年代，要花60银元才能吃到这道菜！

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汨罗江之祭

□李元洛

在中国的河流中，汨罗江远算不上波高浪阔源远流长，但却是一条名闻遐迩的圣水。它温柔而温暖的臂弯，曾先后收留中国诗歌史上两位走投无路的伟大诗人。不过，一位在下游，今日的汨罗县境，以水为坟，年年端午，竞渡的万千龙舟还在打捞他的魂魄；一位在上游，如今的平江县域，堆土为墓，少人拜谒，与凄清的墓地长年相伴的，多是春风秋雨夕阳晨雾，还有偶然在坟头点燃的几炷清香。

大历五年也就是公元七七〇年秋冬之际，杜甫出峡入湘在湖南流寓三年之后，写下《暮秋将归秦留别湖南亲友》一诗，从长沙出发，准备顺湘江而下洞庭，然后入长江而至汉水，转道襄阳回归河南故里。然而，他其时年近花甲，早已病体支离，舟入朔风凛冽的洞庭，更是多症并发而一病不起。被历代学者断为绝笔之作的《风疾舟中伏枕书怀卅六韵奉呈湖南亲友》，如同自撰的讣闻。他写了“舟泊常依震，湖平早见参。故国悲寒望，群云惨岁阴”的洞庭湖冬日景色，船过湘阴，北去巴陵，“春草封归恨，源花费独寻。转蓬忧悄悄，行药病涔涔”，病重的他只得转道前往湘阴与巴陵途中的昌江县城，去投亲靠友。今日的平江，唐时称昌江，府治为中县坪，在汨罗江的上游。但在距县城仅十里的小田村附近的江上，巨星即告陨落，他年幼的儿子宗武只得将父亲草草葬于小田村天井湖，也就是我们今日见到的平江杜墓。如果你远道前来，不仅可以一瞻遗迹，而且风行水上山间，鸟过田头陌上，还会向你叙述许多有关杜甫的传说。

全国杜墓今有八处，除四处纯属传闻和纪念性质者外，学术界考证杜甫真冢，主要有耒阳说、平江说、偃师说与巩县说，而我则认为平江杜墓是杜甫的原始墓葬，而死后的杜甫也很可能一直没有北归。杜甫去世后四十三年，他的孙子杜嗣业请任江陵士曹参军的元稹作墓志铭，铭中说杜甫“扁舟下荆楚间，竟以寓卒，旅殡岳阳”。今人多以为此“岳阳”乃今日之岳阳市或岳阳县，殊不知后者从西晋以至清末，均称为“巴陵”。“岳阳楼”原也只是三国时鲁肃操练水军的阅兵台，开元四年张说以中书令守岳阳时，于旧址建楼，名为“西楼”，至李白杜甫始以“岳阳楼”为题。如果杜甫葬于岳阳城厢，当有人吟咏，但却付阙如。唐时的昌江，是岳州的五个属县之一，至五代后唐时才改名平江。高山曰“岳”，山南曰“阳”，平江县境内有海拔一千六百五十三米之天岳山，而汨罗江流域在山之南与山之西，正是元稹所谓的“旅殡岳阳”之地。平江的杜姓，至今繁衍有八百人以上，以“杜”命名的地方如“杜家山”、“杜家园”等等，就有十余处之多，此处流传于今日的杜氏家谱，也说杜甫殁后因干戈扰攘，归葬偃师未果，因而“癶葬平江”，而子孙“卜居是邑，以祭守其墓”。明代的湖广参政陈恺，曾在平江杜甫后裔家中发现两封皇敕，一是至德二载唐肃宗授杜甫为左拾遗的诰敕，一为宋代授杜甫后裔杜邦杰为“承节郎”的敕书，他并作《跋杜氏诰敕》予以详尽的记载与说明，清初钱谦益在《杜诗钱注》中也曾说，“今藏湖广岳州府平江县裔孙杜富家”。据说，这两件诰敕传至杜富的嫡系后裔杜瑞生，于辛亥革命年间遗失。将近百年，音沉信杳，如果有朝一日它们能重现江湖，就可为平江杜墓出示旁证与铁证了。

我居杜甫曾经流寓过的长沙，虽然离平江地不在远，而且心向往之，但人事倥偬，竟然直到最后的一个秋冬交割之日，才和我昔日的学生余三定、朱平珍夫妇以及也曾是学生的段华偕行，去今日平江大桥乡小田村天井湖，拜谒那一座山中的也是我心中的坟茔。

车出平江县城，驰过汨罗江大桥，往南行二十余里，拐上一条泥泞曲折的乡间小道，颠颠簸簸，终于看到山丘间有一溜白色的粉墙，那就是光绪十年重修的“杜公祠”。祠门额上有一方青石，刻有“诗圣遗阡”字样。祠前有一方可供停车的大坪，据说那就是“天井湖”干涸后填成。“杜公祠”如果是书名，白色粉墙就是它的封面，封面之内有些什么精彩文章呢？三张大门关闭已久，大约平日也少人问津，我们是不速之客，杜甫也早已长眠不起，蓬门今日当然也不会再为君而开，我们只得从旁侧围墙已经坍塌拆毁的缺口进去。杜公祠为砖木结构的两进一天井结构，几间敝旧的房舍现在已改为小学的教室，桌椅破旧，秋冬之日光线更是暗淡，窗户没有玻璃，糊窗纸早已破碎，秋风与朔风于其间畅通无阻。杜甫墓就在教室窗外不远，他老先生每天都可以听到克服困难前来上学的乡里小儿咿呀诵读之声，若当“八月秋高风怒号”之时，或是“天涯霜雪霁寒宵”之际，以苍生为念以天下为怀的他，会不会长叹息以掩涕呢？细察祠堂墙壁上尘封破旧的字画，在檐下廊前徘徊留连，平珍是平江人，对杜祠的故实十分熟悉，她指着木柱石础中两个麻石柱础，对我们说：

“这两个覆盆式的麻石柱础，下方上圆，刻有莲花瓣纹饰，从形制可断为唐代遗物，全国其他唐代古建筑遗迹也可以证明。”

“那当然是杜墓真实性的实证，不，石证了。”我高兴地随声附和，并弯腰抚摸那冰凉的石础，想重温千年前的时光。

祠堂后面的小山丘上，有一栋建于多年前的房舍，现在也改为三间教室。门楣石匾上嵌刻有“铁瓶诗社”四字。诗社不知成立于何许年，诗社而名“铁瓶”，不知瓶内藏有什么纶音妙旨？为什么“瓶”而谓“铁”呢？但铁定无疑的却是，建社的人与诗有缘，并欲继承发扬老杜的流风余韵。我甚至忽发痴想：有诗灵做伴，得天独厚，现在不起眼的莘莘学子之中，将来会不会有人一登诗坛而叱咤风云呢？正遐思远想之时，管理墓园的老人已被请来，他领我们走到诗社下侧围墙的一扇小门边，打开那把资历不浅犹有古风的铜锁。小门吱呀一声推开，在一座小小的山包之上，在几株青松翠柏的守护之中，猝不及防，近在咫尺，杜甫墓怆然轰然巍然，撞伤撞痛也撞亮了我的眼睛！

八十年代之初，平江文物管理所按原貌维修了杜墓。墓坐北朝南，封土堆以青麻石结顶，墓围用红麻石与青砖砌成，青石墓碑正中镌文为“唐左拾遗工部员外郎杜文贞公之墓”。这，就是我们的千秋诗圣最后的安息之所了。杜甫生地是河南，死所为湖南。黄河之南与洞庭湖之南，他和水结下的真是生死缘，更何况他一生坎坷，最后除了飘泊于西南天地之间，就是将自己一家老小满怀忧愤托付给水上的一叶孤舟。他晚年流落湖湘，虽然兄弟音讯不通，然而“吴楚东南坼，乾坤日夜浮”，洞庭的浩阔景象也曾一度鼓舞了他已老的壮心；虽然李白、高适、孟浩然等老朋友皆已先后故去，自己也老而多病，然而“戎马关山北，凭轩涕泗流”，他想到的仍是干戈扰攘的苦难时代。岁云暮矣，思如之何？在一年将尽之时，他忧心如捣的仍是水深火热中的百姓黎民：“岁云暮矣多北风，潇湘洞庭白雪中。渔父天寒网罟冻，莫徭射雁鸣桑弓。去年米贵缺军食，今年米贱大伤农。高马达官厌酒肉，此辈杼轴茅茨空。”（《岁晏行》）他自己已是穷途末路，生命的残焰行将熄灭，但却仍然心系天下苍生：“公孙仍恃险，侯景未生擒。书信中原阔，干戈北斗深。畏人千里井，闻俗九州箴。战血流依旧，军声动至今。”——他的绝笔诗固然多有身世之悲，托孤之痛，但却仍然不忘时代的动乱和人民的痛苦，这就不仅是“穷年忧黎元”，而是生死以之了，这是何等高远博大的襟怀啊！我们临来匆匆，未及准备香烛，只好在墓前久久默然低首，燃点一炷永远也不会熄灭的心香。

杜甫赞誉过李白、高适、岑参、王维等诗坛大家，并且和他们均有交游，其中与李白的交谊还被今人誉为诗坛的千秋佳话，但他们却都无只言片语提及杜甫的作品，这不能不说是一个千古难解之谜，因为我们已经无从问讯。同时代人对杜甫诗表示欣赏的不多，只有诗名不彰的韦济、严武等少数几位，而给他高度赞誉的，则是衡阳判官郭受和韶州刺史韦迢，但时间却已是杜甫逝世前夕了。前者今存诗二首，后者一首。郭受的诗是：“新诗海内流传遍，旧德朝中属望劳。郡邑地卑饶雾雨，江湖天阔足风涛。松花酒熟旁看醉，莲叶舟轻自学操。春兴不知凡几首？衡阳纸价顿时高。”（《杜员外兄垂示诗因作此寄上》）而韦迢在《潭州留别员外院长》一诗中，则赞美他“大名诗独步”。杜甫当年从岳阳往长沙途中曾作《南征》一诗，他长叹息说：“百年歌自苦，未见有知音。”且不说同时代的人冷落了他，在他生时，殷璠于天宝末年编《河岳英灵集》，一些三四流的诗人都入选了，而杜甫却有向隅之叹。他死后不久，高仲武编《中兴间气集》，选录至德到大历末年二十六位诗人的作品，杜甫竟然未能入列。世上许多有抱负有才华的人，常常得不到认识和赏识，有如明珠暗投于尘封的角落，好似良骥局促于偏远的一隅，有的人还屡遭厄运，抱憾甚至抱恨终生。然而，有些人却僭居高位，浪得虚名，肥马华车，锦衣玉食，一辈子似乎活得有滋有味。怀才不遇而困顿一生的杜甫，在生命行将结束的暮年，他得到郭受与韦迢的赞扬，虽说他们是文坛的无名之辈，虽说杜甫和他们是浅友而非深交，但在杜甫凄凉寒冷的岁月，那不是如同两盆炉火温暖了他那颗已经冻僵的心吗？

千秋万岁名，寂寞身后事。杜甫如此评价和叹息李白，不知他对自己是否也有这种预感？杜甫和李白一样有千秋万岁之名，这已是毫无疑问的了，李白的故里与墓地我还无缘瞻拜，但河南巩县现为巩义市的杜甫故居，却依然湫隘寒伧，杜甫墓园也只是封土一堆，青碑一块。而平江杜墓呢？六十年代初期，墓顶和墓围的红色麻石，东边的附碑及碑柱，均被挖掘一空去兴修水利，好像一栋屋宇被揭瓦掀顶破门拆墙，远比茅屋为秋风所破惨淡得多了，然而那是为农村水利事业做贡献，杜甫该不会有多少怨言的。不料“文革”期间，他也被大张挞伐，在成都草堂大书过“世上疮痍，民间疾苦；诗中圣哲，笔底波澜”的位高名重的学者郭沫若，也一反昔常，对曾经极力赞颂的诗人横加批判，但杜甫却已无法申辩了，当时被横扫的天下芸芸，又有谁能够申辩？不过，红卫兵倒确实搞得他惊魂不定，他们挖开封土堆的东前角，据说取出石制油灯两盏，霉烂古书手稿一堆，在“兵荒马乱”之中，这些遗物都已下落不明，无从查找，而闻讯前来的文物工作者考证东墓室的质地与结构，断定为唐代墓葬，这，大约是那些“破四旧”者所始料不及的功绩吧？磨难仍然接踵而来，古已有之于今为烈的盗墓贼，不久前竟然也在诗人头上动土，将杜墓打了一个大洞，时值年关，守墓的老人过了几天才发觉，虽然报了案，公安局也来人调查，但到底盗走了一些什么，众说纷纭。盗墓贼是绝不会读杜甫的，杜甫从来不是大官也非大款，儿子无力将他的遗骸安葬故里，孙子也是穷困的平民百姓，山河修阻，烽火遍地，四十年后到底将祖父的灵柩迁回河南没有，至今仍是疑案。生前两袖清风，死后一贫如洗，有什么好盗的呢？

杜墓至今萧条冷落，杜甫当然也无意于使自己最后的栖息之地，和遍布湘中与国中的宾馆酒楼夜总会娱乐城一争热闹与繁华。然而，一个民族假如热衷于形而下的物质追逐与享受，而对于前贤往哲缺乏应有的敬意，总不免令人感到悲哀。我们在墓前徘徊凭吊，不禁感慨丛生。身为作家又是岳阳市政府官员的段华说：

“从古到今，知识分子特别是没有入仕从政的知识分子，地位和待遇都很低呵！”

余三定现在是岳阳师范学院的院长，他专攻文学研究与批评，也不免书生之气：“我去过西安，那唐陵汉墓煊赫豪华，游人如织，作为‘世界文化名人’的杜甫，他的墓地也未免太荒凉冷落了。”

我说：“墓地冷落荒凉，当然令人感慨。不过，天下之大，古往今来有皇皇陵墓者，几人能活在人民的心中？墓在丘山与闹市的不一定不朽，墓在人心中的千秋万代长存。万古云霄一羽毛，这是杜甫赞美诸葛亮，我们不是也可以借来赞美他自己吗？”

于是，在汨罗江的上游，在拜别小田村杜甫墓之际，在唯有江声似旧时的千古江涛声里， 我轻声吟诵北宋初年徐屯田《过杜工部坟》一诗，权当专诚来谒的我们的心祭：

水与汨罗接，天心深有存。

远移工部死，来伴大夫魂。

流落同千古，风骚共一源。

江山不受吊，寒日下西原！

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读后感：

乍一看《汨罗江之祭》这个题目，油然望文生义，臆测这是一篇凭吊屈原的感怀之作。从古及今，为屈原作挽歌的诗词文赋并不鲜见。不禁暗忖：本文题材选择似较“平常”。

不出所料，文章开篇即导引出与汨罗江魂魄相依的伟大诗人屈原。虽为“开门见山”，然之于读者来说实无多少新意。出乎意料的是，作者笔锋陡转，兀地恭奉出另一位堪比屈原的重量级诗人——杜甫。有“诗史”美称的杜甫，虽声名响彻皇皇中国诗歌史册，却少有人知晓他竟然亦与汨罗江一衣带水唇齿相连。行文至此，波澜顿生。更令读者“震惊”的是，同为中国诗歌史上的“化石级”雄才，同样长眠于汨罗亘古的江流声中，但屈原和杜甫的境遇却天壤之别。后人（尤其是今人）厚待屈子——“年年端午，竞渡的万千龙舟还在打捞他的魂魄”，却薄情于杜甫——“堆土为墓，少人拜谒，与凄清的墓地长年相伴的，多是春风秋雨夕阳晨雾，还有偶然在坟头点燃的几炷清香”。何也？读者的阅读兴趣和阅读期待，皆被激发、引爆。这平中见奇的“开篇”，颇具匠心，却不着痕迹。

接下来，作者醉翁真意昭然。不再提及屈原，单细说杜甫与汨罗的贫病之交。“出峡入湘在湖南流寓三年之后”，他本欲“转道襄阳回归河南故里”。然而，“病重的他只得转道”前往昌江（今平江）投靠亲友。不料，“在距县城仅十里的小田村附近的江上，巨星即告陨落”，不得不被年幼的儿子“草葬于小田村天井湖”（即今人所见的“平江杜墓”之所）。作者以略带感伤的笔触，再现当年迟暮杜甫病亡于汨罗江畔平江僻壤的凄清、孤寂和无奈。“如果你远道前来，不仅可以一瞻杜甫遗迹，而且风行水上山间，鸟过田头陌上，还会向你叙述许多有关杜甫的传说”，作者以虚拟的语气既委婉邀约读者前往凭吊，又含蓄地流露出郁积于心的体恤之情。慨叹文豪迟暮，一掬惺惺之意。

作者曾为诗评家，以“以文为论”著称文坛。中年后，他开始写作“文化散文”，拾掇被岁月湮没的文化/文明碎片，企图与古人作灵界的沟通，遂成《唐诗之旅》《宋词之旅》《元曲之旅》《绝唱千秋》等一系列著作。既望能祭祖泽后，亦求慰灵安魂。挥毫至此，作者不禁既为杜甫鸣不平，又为平江的“过失”扼腕。汨罗江以其宽广的胸襟接纳了怀才不遇、抱屈含恨的屈原，缘何不肯抚恤同样落拓不羁、雄才难展的杜甫？作者深知也许这不单单是平江的“失礼”，而错误的根源在于岁月的漫漫黄沙尘封了一段众说纷纭的“历史”——杜甫的葬身之地历来争论不休，难成定论。作为学者，作者切知不可隐讳这一段文坛“公案”。他坦陈，“全国杜墓今有八处，除四处纯属传闻和纪念性质之外，学术界考证杜甫真冢，主要有耒阳说、平江说、偃师说和巩县说”。但是，作者勇于跨越学术樊篱，斗胆拨开考古的重重迷雾，断言“平江杜墓是杜甫的原始墓葬”，甚至认为“死后的杜甫也很可能一直没有北归”。尽管作者也曾为此查史索简，但其所言仍难谓“确凿”。不过，作者无意纠缠于子虚乌有的考古发现，不想再在也许是毫无意义的争论中消耗满腹凭吊真情。于是，他再一次突发文人机趣，以一个假设句“如果有朝一日它们（传说墓中被盗走的重要文献）能重现江湖，就可以为平江杜墓出示旁证与铁证了”，一相情愿地了结了可能引发的新一轮文史论战。如此“痴言妄语”，不能不说是“强词夺理”，却难掩作者的率直、本真，以及大巧若拙的聪颖、才情。

作者略施“金蝉脱壳”之计，巧妙地钻出了文史迷宫，迅速回归到眼前“我”对杜甫最真切的瞻仰、凭吊情怀之中。“我居杜甫曾经流寓过的长沙，虽然离平江地不在远，而且心向往之，但人事倥偬，竟然直到最近的一个秋冬交割之日”，才得以“拜谒那一座山中的也是我心中的坟茔”。“君亡我才生”的遗憾已毋庸赘言，迟到的“拜谒”委实令“我”万千感慨盈心。千年时空隔阻，杜墓周遭荒芜、萧条。令“我”稍感安慰的是，“杜甫墓就在教室窗外不远，他老先生每天都可以听到克服困难前来上学的乡里小儿咿呀诵读之声”。“我”与杜甫非亲非故，且杜甫乃千岁古人，若“我”一任泛滥于心的悲情浸淫字里行间，不免多少有“矫情”嫌疑。因此，作者巧妙地规避了平庸文人固有的装腔作势、无病呻吟。“弯腰抚摸那冰凉的石础，想重温千年前的时光”，这充满文人逸兴、遐思的诗化的文字，隐蓄了满怀温润、煦暖的情愫。浅白的文字之下，奔腾着滔滔狂澜。寥寥数语，却无声胜有声！

“我”虽已踏入杜甫“陵园”，但杜墓却“犹抱琵琶半遮面”。虽不至于“众里寻它千百度”，但蓦然撞见，“我”心中自然荡漾起层层波澜——“小门吱呀一声推开，在一座小小的山包之上，在几株轻松翠柏的守护之中，猝不及防，近在咫尺，杜甫墓怆然巍然，撞伤撞痛也撞亮了我的眼睛”。作者曾多年与杜诗为伴，虽与杜甫阴阳两隔，然杜甫却早已驻足心头，似若故交，情同手足。尽管情积郁于中，但作者深谙微言大义、欲说还休的深意。因此，不过多渲染内心之悱恻，而顾左右而言他。

睹墓思人，自然会忆起杜甫当年的漫漫人生。首先流泻于作者笔尖的便是杜甫晚年的颠沛流离。中国人崇尚“老有所养”、“叶落归根”，以之为完美人生不可或缺的重要因果。然而，一代大诗人杜甫竟然与这二者无缘，只落得客死他乡，托体于异域莽苍的荒山野岭。作者似不忍过多回顾杜甫多舛的命运，此情此境，沉思移时，只好“在墓前久久默然低首，燃点一炷永远也不会熄灭的心香”。这就是人生的无奈，只能如此！

凭吊、拜祭之际，尽管作者不忍流连于杜甫的远去人生，但还是无法立即抛开杜甫凄恻的人生遭际，不可遏制地沉湎于杜甫的生前死后，浮想联翩。于是，活现在作者笔端的是一个何等仁慈、宽厚、温润的诗人！文人相轻，自古皆然。然而，杜甫却对同时代的文坛才俊不吝溢美之辞。作者慨叹，“忠厚谦逊”的杜甫“于前辈、同辈和晚辈的诗作”奉送了“许多景慕、褒扬和提携之辞”。其中，包括大名鼎鼎的李白、王维、高适等。即或对那些才华单薄之辈，他亦给予温情的勉励。然而，同样诗才文华葱郁的他却难遇伯乐，甚至面临被遮蔽被遗忘之命数。比如，他死后不久，“高仲武编《中兴间气集》，选录至德到大历末年二十六位诗人的作品，杜甫竟然未能入列”。如果说杜甫未能享受风光无限的世俗人生倘能令作者释然，那么杜甫的盖世诗歌才华备受冷遇就不得不令作者悲从中来，愤懑淤胸。走笔至此，作者再难抑制心中的狂澜，禁不住振臂疾呼：“世上许多有抱负有才华的人，常常得不到认识和赏识，有如明珠暗投于尘封的角落，好似良骥局促于偏远的一隅，有的人还屡遭厄运，抱憾甚至抱恨终生。”作者的率直性情，耿介品质，袒露无遗。唯一令作者稍感欣慰的是，与杜甫同时代的一些无名之辈曾给予过杜甫点滴温暖，“在杜甫凄凉寒冷的岁月，那不是如同两盆炉火温暖了他那颗已经冻僵的心吗？”

泼墨至此，作者实在不愿过多提及与杜甫齐名的李白等生前死后的风光。直面全国各处杜甫故居、陵寝横遭不测的悲怆命运，作者忧心如焚，坐卧不宁。作者历数它们所遭受的劫难，述及墓地被盗之时更是点燃了作者的一腔书生怒火，“盗墓贼是绝不会读杜甫的，杜甫从来不是大官大款……生前两袖清风，死后一贫如洗，有什么好盗的呢？”悲哉，痛哉，倘若杜甫在天有灵，他一定魂无所依，一定不会再对滚滚红尘投以匆匆一瞥。

凭吊已毕，行文亦接近尾声。作者似已无语，然仍有未释之情未发之叹抵胸。“一个民族……假如热衷于形而下的物质追逐与享受，而对于前贤往哲缺乏应有的敬意，总不免令人感到悲哀。……墓地冷落荒凉，当然令人感慨。不过，天下之大，古往今来，有皇皇陵墓者，几人能活在人民的心中？墓在丘山与闹市的不一定不朽，墓在人心中的肯定千秋万代长存”，作者从杜甫一介文人所遭受的冷遇，洞察出一个民族文化精神的贫血，从而将本文从习见的凭吊怀人之作上升到一种文化反思高度。没有故作高深，没有应景而刻意拔高，理性思辨自然由心间流淌，情与理交相辉映。

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　　梅州酒店比较多　　五星级（2）：客天下深航国际大酒店（第五届海峡两岸客家论坛接待酒店、客天下旅游产业园内）（周围景色伊人。内部金碧辉煌的，省钱的话不建议，梅州很小，市区到客天下也就半个小时车程）　　金沙湾圣廷苑酒店（市区内）（第五届海峡两岸客家论坛接待酒店、靠近梅江，特别是他的自助餐很丰富很好吃，嘿嘿）　　四星级（4）：金雁富源大酒店 （第五届海峡两岸客家论坛接待酒店、市区内）　　千江温泉酒店 （梅州市丰顺县境内）　　金叶国际大酒店 （第五届海峡两岸客家论坛接待酒店、市区内） （推荐、大厅的钢琴弹得很惬意）　　联邦酒店 （市区内） （推荐，靠近梅江及东山教育基地， 晚上步行出来欣赏梅州夜景）　　三星级（17）：友谊宾馆 （市区内）（第五届海峡两岸客家论坛接待酒店、推荐，明明是 个大酒店偏偏叫宾馆，够低调了吧，感觉很不错，靠近归读公园）　　客都大酒店 （市区内）　　柏丽酒店 （市区内）　　田园大酒店 （第五届海峡两岸客家论坛接待酒店、市区内）（不推荐，靠近商业街，太吵，内部设施也很一般）　　太平洋酒店 （市区内）　　景区酒店：雁南飞围龙屋大酒店 （第五届海峡两岸客家论坛接待酒店、雁南飞茶田景区5A，环境就不用说了）　　雁鸣湖银湖宾馆 （第五届海峡两岸客家论坛接待酒店、雁鸣湖旅游度假村4A，环境就不用说了）　　灵光寺吉祥天客舍 （灵光寺旅游区4A）　　基本都有免费网线接口，电脑的话3、4星级的似乎都没有 ，此外还有“7天假日”和“如家”等全国连锁的快捷酒店，可以到他们官网上预订房间也很不错　　原创作品，希望对你有帮助。

4. 雁南飞围龙大酒店官网

你好，非常高兴回答你这个问题。

根据我所知道的 我比较喜欢的 特色点的就有盐锔鸡 黄道鸭 梅菜扣肉 牛肉丸 还有海参酥丸

这些味道都比较重 偏咸一些 不像广东菜那样甜

像烧雁鹅 护国莱 清汤蟹丸 油泡螺球 绉纱甜肉 太极芋泥等这些都比较甜 所以我不太喜欢吃

但说到粤菜就不得不提生猛海鲜了 比如说全国都流行的白切鸡 明炉乳猪 蛇羹 清蒸海鲜这几样

类似的也就白灼海虾 挂炉烧鸭 油泡虾仁、红烧大裙翅 虾籽扒婆参这些 都是广东人爱吃的

还有些很出名的特色菜也很吸引人的 比如说文昌鸡 麒麟鲈鱼 盐焗鸡 炸子鸡什么的

我朋友也告诉我一些 但自己没吃过 比如说什锦冬瓜帽 清风送爽 雄鹰展翅 炊太极虾 炖柠檬鸭 百花鱼肚 广式烧填鸭 海棠冬菇 冬瓜薏米煲鸭 咸蛋蒸肉饼 池塘莲花 佛手排骨 一帆风顺 牡丹煎酿蛇脯什么什么的

这些都是传统菜 听说现在还出了新系列 我也不知道 也许吃过也没不知道

值得一提的是 酸辣豆腐羹 蜜桃炒虾仁

总之粤菜的精华无非是三个地方的 潮州菜、客家菜 还有就是最基础的顺德菜

龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝都很经典

5. 雁南飞景区围龙屋住宿多少钱

兴宁丰顺均属广东省梅州市，旅游景点有：

一、兴宁市十大旅游景点

1.神光山旅游区 AAAA

海拔360米，山高100米，山上林木参天，曲径通幽，古迹甚丰，为历代文人墨客畅游之地。每年重阳节赴神光山登高、祭祀、赛神会等已有八百多年历史。

2.熙和湾客乡文化旅游产业园

位于兴宁市永和镇蓝排村，是一个以客家文化为主题，集旅游、休闲、体育、度假综合性产业园区。按“一心、二态、三性、四版块、五个一”之理念打造。“一心”即以客家花灯文化为中心，建设“三百”文化长廊，以一亭、一姓、一灯为组团建造百亭、百姓、百灯。

3.棣华围（刁萃丰）

又称刁萃丰，位于广东省兴宁市刁坊镇周兴村，于民国三年（1914年）春动工，历经8载，耗资18万两白银建成，为三堂四横一枕杠四角围龙屋，分布面积10300平方米，主体建筑面阔99.4米，进深77.3米，建筑占地面积6183.6平方米，全屋16个厅。

4.兴宁文峰塔

位于兴宁市宁新街道办事处文星村长陂岭。兴宁文峰塔建设于清嘉庆十九年（1814年），已有200多年历史。相传建塔前，兴宁近三十年未占科甲，县令仲子履认为山川文气不足，倡导主持兴建此塔以兴文风。文峰塔正门朝北，塔分十层，高三十八点六米，一说通高四十五点八米。

5.兴宁古城墙

位于梅州市兴宁市兴田街道办事处。史料记载，明成化三年(1467年)冬，兴宁知县秦宏奏报朝廷核准重建县城，改土垣为砖城，翌年夏建成。城高1.85丈、周长626丈、雉堞903个，环城掘濠，深0.7丈、宽2丈。嘉靖四年(1525年)，加建四个城门楼。

6.兴宁九厅十八井

是客家民居的三种典型代表（土楼、九厅十八井、围龙屋）之一，广泛分布在福建、广东、江西等客家地区，是客家人结合北方庭院建筑，适应南方多雨潮湿气候及自然地理特征，采用中轴线对称布局，厅与庭院相结合而构建的大型民居建筑。

7.兴宁学宫

坐落于兴宁城兴民中学内，建于明成化年间，一直是当地的最高学府。清末废科举后，学宫改建成兴民小学，著名爱国志士丘逢甲任首任校长，后兴宁县立中学也设于此。1925年，黄埔军校学生东征时，曾在学宫内设指挥部。学宫至今保留清同治年间重修的多处古建筑。

8.月形山乡村旅游区 AAA

位于兴宁市径南镇东升村，在月形山森林公园基础上升级扩展而成。该旅游区以月形山森林公园为主心轴，串联起东山寺、古官厅、李花坡等特色景点。

9.兴宁市鸿源温泉生态园

主要是适应大众需求的“农家乐”、“乡村旅游”项目，它与梅州的雁南飞、本市的神光山齐名。

10.兴宁拱辰门

为古城北门。城门上 书----“拱辰门”，城门外护城河上有铁制吊桥。兴宁明代古城墙坐落于如今的兴宁市兴城镇北门，据史料记载，明成化三年冬天（1467年），兴宁知县秦宏奏报朝廷核准重建县城，改土垣为砖城，于第二年夏天建成。

二、丰顺县旅游景点有：

1、龙鲸河漂流 。又名冰臼河漂流，位于丰顺县东北部，离县城48公里的大龙华镇至黄金镇清溪河段，漂程9。8公里，分为A，B两段，落差40米。

2、铜鼓嶂。“秋来一色极天净，皎皎出日看斑斓”。位于丰顺县砂田镇的铜鼓嶂，海拔高度1559.5米，为粤东第一高峰，自古以来以雄奇壮观的气势、丰厚奇异的自然景观，牵引多少文人骚客、显贵布衣心驰神往。铜鼓嶂的得名，有几种说法。一说是因其峰顶平阔，浑圆似鼓而得名。

3、沙田黄花村。黄花村乡村游景区位于广东省丰顺县东北部，距县城80公里，距梅城55公里；全村有1100多人口，共有30多名专家、教授，是名符其实的教授村。

4、千江温泉度假村。千江温泉度假村位于丰顺县城新城区汶水河旁，距梅汕高速公路丰顺出口500米处。其主体建筑千江温泉酒店为四星级饭店，是丰顺县规模最大、配套设施最齐全的集旅居、餐饮、商贸、娱乐、度假、购物于一体的大型综合酒店。

5、留隍古镇。留隍镇地处丰顺县东北部，是革命老区，又名万江市。相传宋帝宋帝丙南逃时曾在万江古庙求神庇护，躲过了追兵，取“万江古庙可留皇”而得名。

6. 雁南飞围龙大酒店价格

雁南飞出自客家族。

雁南飞景区，背靠梅州阴那山省级风景名胜区。雁南飞景区包括：雁南飞神石，雁南飞大道，游客中心和茶情阁，茶艺表演，围龙食府，笑傲江湖瀑布，龙那山生态谷，仙茶阁。 

亲近自然、超越自然的匠心独运，现代文明与客家文化的完美结合，自然风光与人文景观的交相辉映，塑造出一个充满自然韵味和茶文化意境融为一体的"世外桃源"。