香菜的适宜人群：

禁忌人群：患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

适宜人群：一般人群均可食用。但患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。

西兰花香菜可防脱发：

中年男性特别怕掉头发，觉得“谢顶”会影响形象。其实，调整生活方式，是可以帮助避免或推迟这一烦恼的。

营养学研究证明，西兰花、芹菜、香菜有抗雄性激素的作用，因此，在治疗脱发的同时，多吃这几种蔬菜，能帮助抑制雄性激素分泌。有家族遗传史的男性在没掉头发之前，也应该多吃这些蔬菜。

此外，中年男性在生活方式上，还要做到少吃刺激性食物、戒烟、保持心情舒畅和规律作息，每年的春季和秋季是脱发高峰期，每天掉发不超过100根均属正常，无需紧张。

香菜的食用方法：

香菜味美甘甜，营养丰富，富含氨基酸、粗纤维质、蛋白质等多种维生素。氨基酸比平常蔬菜要高10倍之多，磷、铁、钙等矿物质含量也比一般蔬菜高数倍，综合营养成分可与豆类相媲美，具有降胆固醇、软化血管、降血压、抗衰老等作用。

在香菜长势集中的湖北安陆市，当地人一般都把香菜腌制食用。传统方法腌制的香菜香味独特，口感丰富，回味无穷，是当地餐桌上的美味佳肴和最佳佐料。

现在我们能吃到的香菜多是开袋即可食用的，根据自己的喜好，选择不同的烹饪方式，加入不同的佐料，味道也各具特色，如白花菜炒肉丝、白花菜炒鸡蛋、白花菜炖鱼头等。用白花菜配成各式的火锅，也别有一番风味。