东北家拌凉菜介绍：

主料：干豆腐、土豆、豆芽

配料：黄瓜、香菜、凉皮，小肉丝，肉末酱，盐、糖、香油等调料

难度：初中水平

功效：

美食类型：凉食

季节菜系：夏季

东北家拌凉菜讲解：

东北家拌凉菜介绍：
东北拌凉菜适于夏天食用，是啤酒的最佳伴侣，也是为了缓解炎热夏日给人们带来的闷热感。大部分的拌凉菜由黄瓜、香菜、凉皮等食材组成，简单易做，味道鲜美清淡，是东北人爱不释手的一道美食。
东北家拌凉菜做法：
1、买来的干豆腐切成细丝，根据自己的饮食习惯或者干豆腐的薄厚，可以焯一下水，但不是必须的；
2、土豆去皮，切成丝细，用冷水浸泡几分钟，去除里面含有的淀粉；
3、豆芽用水清洗干净；
4、将豆芽和土豆丝依次过热水，5分钟左右，捞出，分别放置在冷水中；
5、粉皮事先用清水浸泡几分钟，之后再切成条状；
6、起锅、倒油、加热，待油热后放入准备好的小肉丝，适当加入调料，翻炒几分钟；
7、把所有准备好的食物整齐地码在盘子里，中间放入肉末酱，加入盐、糖、香油等调料即可食用。
东北家拌凉菜成品美食图：

东北家拌凉菜贴士：
拌凉菜可以根据自己的喜好改变或更换食材；为了好看，一般先码好，待食用时再搅拌均匀。