辣椒酱是很多人做喜欢放的调味品，更是做蘸水不可少的调料，而且容易保存。今天我们把家中自制辣椒酱做法大全整合起来，分享给大家，都是最简单易学的，希望大家能喜欢。

辣椒酱以四川为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管;水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管。