牛筋丸汤粉介绍：

主料：牛筋丸 6粒 　　

配料：河粉 3两,生菜 4片,蒜1个,紫天椒 10粒,芹菜 2小断,上汤 1碗,盐 少量,鸡精 少量

难度：新手尝试

功效：

美食类型：汤类

季节菜系：粤菜

牛筋丸汤粉讲解：

牛筋丸是广东潮汕著名的小吃，是在牛肉里加进了一些嫩筋，用传统制作方式手打而成，吃起来很有嚼头。用骨头熬制的上汤配上河粉，再搭配自制的辣椒酱、蒜蓉酥和芹菜粒，真是人间美味。牛筋丸汤粉如何做？请看下面的详细步骤讲解。

牛筋丸汤粉如何做制作方法：

1、生菜洗净待用

2、芹菜洗净切粒待用

3、锅下水烧开后，把河粉放在漏勺上，放入水中烫熟（不超过一分钟）

4、沥干水份放入碗中

5、把骨头熬制的上汤和牛筋丸放入锅里，加入少量水

6、汤烧开后再继续煮1-2分钟，再把生菜放入

7、用勺子把生菜压到汤里30秒，加上少量的盐和鸡精

8、把做好的汤淋在河粉上

9、把生菜和牛筋丸铺在河粉上

10、加上芹菜粒、蒜蓉酥、辣椒酱即可食用

小贴士：

自制辣椒酱

1.紫天椒去蒂洗净沥干水份

2.切成小粒后剁成蓉，加入少量的盐腌制

3.然后再加入香油泡制1-2天

自制蒜蓉酥

1.蒜剁成蓉

2.锅下油放入蒜蓉

3.用小火，不停的摇动锅，让蒜蓉受热匀称，炸去蒜蓉的水份，变成金黄色的蒜蓉酥

4.蒜蓉酥沥干油份待用

牛筋丸做什么好吃?做牛筋丸汤粉是不错的选择，上面就是牛筋丸汤粉的做法以及配料的小贴士做法讲解，好好看看吧。