豆苗培育很简单，并且其颜色鲜亮非常的好看，含有大量的钙质和多种维生素，豆苗多用凉拌的方式食用，吃起来口感清脆，豆香清新，还可以用来清炒，同样的满口馥郁豆香。

如何发豆苗

1、选新鲜的豆子(最好是收获后1年内)，除去杂质，泡水6—8小时捞起，洗净。

2、漏水的平底容器，铺上一层蛭石或细沙，也可以铺上一层厚纸或其他能保水的东西(不过效果不如前面的好)，淋水。

3.再铺上豆苗再铺上一层蛭石或细沙，淋水，以后保持蛭石湿润状态就行了。

4.一般豌苗长至15—20cm后，就可以收割，不能过高，过高纤维化后，品质下降。